Gâteau à la mandarine Ambiance du Nouvel An

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Divisez les œufs en blancs et jaunes.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les blancs en une mousse mousseuse, ajoutez progressivement 50 g de sucre. Placez les blancs montés au réfrigérateur.

4. ÉTAPE 4

   

   A part, battez les jaunes avec le reste du sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   En fouettant, la masse s'éclaircira sous vos yeux.

6. ÉTAPE 6

   

   Sans cesser de battre, versez progressivement le lait dans les jaunes, ajoutez le zeste et la vanilline.

7. ÉTAPE 7

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et versez progressivement dans la pâte, battez jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   A la fin, incorporez les blancs d'œufs battus.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous devriez obtenir une pâte homogène.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la pâte dans deux plats allant au four identiques (Ø 20-22 cm). Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez refroidir les gâteaux et démoulez-les. Coupez chaque gâteau en deux parties. Vous pouvez imbiber chaque gâteau de liqueur d'orange.

12. ÉTAPE 12

    

    Crème.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélanger le fromage Philadelphia avec le sucre en poudre, la liqueur d'orange, le zeste et la vanille.

14. ÉTAPE 14

    

    Bien battre la crème au batteur jusqu'à consistance lisse.

15. ÉTAPE 15

    

    Remplissage.

16. ÉTAPE 16

    

    Épluchez les mandarines et divisez-les en tranches. Retirez les films de chaque tranche.

17. ÉTAPE 17

    

    Disposez le premier gâteau dans une assiette.

18. ÉTAPE 18

    

    Appliquez de la crème.

19. ÉTAPE 19

    

    Disposez dessus des tranches de mandarine. Répétez les couches. Enduisez le dessus et les côtés du gâteau de crème et saupoudrez de flocons de noix de coco. Coupez les mandarines en tranches et décorez le gâteau avec.

Commentaires sur la recette

TATYNE

24.09.2023

5

Je suis ravie du gâteau. Je vais partager un autre délice aux agrumes - un gâteau aux oranges, à la gélatine et sans cuisson.

Marie

24.09.2023

4.6

Je recommande fortement de tremper les gâteaux avec de la liqueur et du sirop. Mes 2 couches de gâteau intérieures étaient bien imbibées de crème. Mais ceux du haut et du bas se sont avérés un peu secs.

Taritori

24.09.2023

4.9

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

lana

24.09.2023

5

Un gâteau tellement festif ! Merci pour la recette!

Elena Mechkova

24.09.2023

4.5

Quelle quantité de liqueur faut-il pour la crème ? Les ingrédients ne sont pas répertoriés et le sirop peut-il être remplacé ?