Fraises au sucre sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des fraises au sucre pour l'hiver sans cuisson ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez des fraises mûres, juteuses, fortes et sans dégâts. Choisissez-les en tailles moyennes ou petites. Si les baies sont acides, la quantité de sucre doit être augmentée. Pour chaque kilogramme, ajoutez 200 grammes supplémentaires de sucre. Le sucre est un conservateur qui permet de conserver longtemps les baies. Découvrez les préparations hivernales dans l'article à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   La première étape consiste à laver les baies. Versez de l'eau dans un bol profond et ajoutez les baies. Mélangez délicatement les baies avec vos mains. Le sable des baies coulera au fond du bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Utilisez ensuite vos mains pour récupérer les baies de l'eau et placez-les dans une passoire. Laisser reposer pour que tout l'excès d'eau s'écoule.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les tiges et les feuilles des fraises. Versez un peu de sucre au fond du bol et disposez les baies en les saupoudrant de sucre. Réservez un peu de sucre (environ 150 grammes). Nous en aurons besoin un peu plus tard. Laissez les baies reposer plusieurs heures afin qu'elles libèrent leur jus. Remuez-les un peu pour que le sucre se dissolve dans le sirop.

5. ÉTAPE 5

   

   Les baies flotteront dans le sirop. Il y aura beaucoup de jus. Petit à petit, le sucre va se dissoudre.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les bocaux. Lavez-les et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Cela peut être fait au micro-ondes, au four ou à la vapeur chaude. Refroidissez les bocaux chauds. Laissez-les sécher complètement. Placez les baies dans des bocaux préparés et remplissez de sirop. Mais pas au sommet. Laissez un peu d'espace.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez 2-3 cuillères à soupe de sucre sur les baies à partir du sucre laissé séparément. Grâce à cela, les fraises entières au sirop se conserveront longtemps.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire bouillir les couvercles en métal et couvrir les bocaux de fraises entières. Placez les bocaux au réfrigérateur pour les conserver. Un morceau d'été pour un long hiver ! Bon appétit!