Erdbeeren in Zucker ohne Kochen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Erdbeeren in Zucker für den Winter, ohne zu kochen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Erdbeeren, die reif, saftig, kräftig und unbeschädigt sind. Wählen Sie sie in mittlerer oder kleiner Größe. Sind die Beeren sauer, muss die Zuckermenge erhöht werden. Für jedes Kilogramm kommen weitere 200 Gramm Zucker hinzu. Zucker ist ein Konservierungsmittel, mit dem Sie Beeren lange haltbar machen können. Lesen Sie mehr über die Vorbereitungen für den Winter im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt besteht darin, die Beeren zu waschen. Gießen Sie Wasser in eine tiefe Schüssel und fügen Sie die Beeren hinzu. Mischen Sie die Beeren vorsichtig mit Ihren Händen. Der Sand der Beeren sinkt auf den Boden der Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Fangen Sie dann die Beeren mit den Händen aus dem Wasser auf und legen Sie sie in ein Sieb. Stehen lassen, damit alles überschüssige Wasser abtropft.

4. SCHRITT 4

   

   Stiele und Blätter von den Erdbeeren entfernen. Gießen Sie etwas Zucker auf den Boden der Schüssel, legen Sie die Beeren darauf und bestreuen Sie sie mit Zucker. Etwas Zucker (ca. 150 Gramm) beiseite stellen. Wir werden es etwas später brauchen. Lassen Sie die Beeren mehrere Stunden stehen, damit sie ihren Saft abgeben. Rühren Sie sie ein wenig um, damit sich der Zucker im Sirup auflöst.

5. SCHRITT 5

   

   Die Beeren schwimmen im Sirup. Es wird viel Saft geben. Nach und nach löst sich der Zucker auf.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Gläser vor. Waschen Sie sie und sterilisieren Sie sie auf jede geeignete Weise. Dies kann in der Mikrowelle, im Backofen oder über heißem Dampf erfolgen. Kühle heiße Gläser. Lassen Sie sie vollständig trocknen. Die Beeren in vorbereitete Gläser geben und mit Sirup auffüllen. Aber nicht nach oben. Lassen Sie etwas Platz.

7. SCHRITT 7

   

   Von dem übriggebliebenen Zucker 2-3 Esslöffel Zucker über die Beeren streuen. Dadurch sind ganze Erdbeeren in Sirup lange haltbar.

8. SCHRITT 8

   

   Metalldeckel kochen und Gläser mit ganzen Erdbeeren bedecken. Stellen Sie die Gläser zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Ein Stück Sommer für einen langen Winter! Guten Appetit!