Viande cuite à la vapeur

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Prenez du porc, du beurre, du sel et des épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande dans le sens du grain en tranches de 2 cm d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez-le.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez, poivrez, saupoudrez de graines de carvi. Graisser avec de l'huile.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la viande dans un bol vapeur.

6. ÉTAPE 6

   

   Il est bon d’ajouter de l’oignon et du laurier à l’eau pour lui donner du goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout d'une heure, la viande cuite à la vapeur est prête. Servir immédiatement.

Commentaires sur la recette

Alicia

08.09.2023

5

Je fais cuire du porc à la vapeur dans une mijoteuse. Très confortablement.

Modératrice Ksenia

08.09.2023

4.9

Je fais habituellement cuire ou frire de la viande. Mais parfois, on a envie de variété. J'ai décidé de cuire la viande à la vapeur. Je n'ai pas de bain-marie, j'ai donc dû construire une structure spéciale : j'ai versé de l'eau dans une louche et j'ai placé une passoire en aluminium dessus. Il s’est avéré qu’il s’agissait d’un cuiseur vapeur fait maison. Selon les conseils de l’auteur, j’ai mis un oignon et une feuille de laurier dans l’eau. J'ai battu le porc et je l'ai frotté avec du sel et du poivre. Je n'avais pas de cumin. J'ai collé quelques étoiles de clou de girofle entre les morceaux de viande. J'ai fait cuire la viande à la vapeur pendant 40 minutes : les morceaux de viande ont été cuits 20 minutes d'un côté, 20 minutes de l'autre. Mon cuiseur vapeur fait maison était à feu doux. La viande s'est avérée très savoureuse, juteuse et tendre. Les clous de girofle ajoutaient leur arôme. J'ai aimé cette recette, elle était simple et rapide. Merci!

Natalia M.

08.09.2023

5

J'avais besoin de viande bouillie pour la salade ; Je voulais le rendre aussi aromatique et savoureux que possible. J'ai trouvé une excellente alternative sur le site : la viande cuite à la vapeur. Pour la cuisson, j'ai choisi un morceau de porc avec des petites traînées de gras. Je les ai coupés et battus à travers du film alimentaire. Placer la viande dans un bol profond, assaisonnée de sel, de poivre et saupoudrée d'huile. Je n’aime pas quand je mets des graines de cumin sur mon clou de girofle, alors je les ai ajoutées à l’eau. J'y ai aussi mis un brin de persil, des feuilles de laurier, des pois de senteur et des clous de girofle. J'ai versé de l'eau froide et en une heure, le porc était parfaitement cuit. La viande était saturée d'arômes d'épices. L'huile empêchait la viande de se dessécher. C'est délicieux ! J'en ai goûté quelques morceaux tout de suite et j'ai laissé le reste pour la salade.