Carne al vapore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prendi carne di maiale, burro, sale e spezie.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne trasversalmente alla venatura a fette spesse 2 cm.

3. PASSO 3

   

   Sconfiggilo.

4. PASSO 4

   

   Salare, pepare, cospargere con semi di cumino. Ungere con olio.

5. PASSO 5

   

   Metti la carne in una ciotola per la cottura a vapore.

6. PASSO 6

   

   È bene aggiungere cipolla e alloro all'acqua per insaporire.

7. PASSO 7

   

   Dopo un'ora la carne al vapore è pronta. Servire immediatamente.

Commenti sulla ricetta

Alice

08.09.2023

5

Cuocio a vapore la carne di maiale in una pentola a cottura lenta. Molto comodamente.

Moderatore Ksenia

08.09.2023

4.9

Di solito cucino o friggo la carne. Ma a volte vuoi varietà. Ho deciso di cuocere la carne al vapore. Non ho il bagnomaria, quindi ho dovuto realizzare una struttura apposita: ho versato l’acqua in un mestolo e sopra ho messo uno scolapasta di alluminio. Si è rivelato essere un piroscafo fatto in casa. Secondo il consiglio dell’autore ho messo nell’acqua una cipolla e una foglia di alloro. Ho battuto il maiale e l'ho strofinato con sale e pepe. Non avevo cumino. Ho infilato qualche stella di chiodi di garofano tra i pezzi di carne. Ho cotto la carne al vapore per 40 minuti: i pezzi di carne sono stati cotti 20 minuti da un lato, 20 minuti dall'altro. La mia vaporiera fatta in casa era a fuoco basso. La carne si è rivelata molto gustosa, succosa e tenera. I chiodi di garofano aggiungevano il loro aroma. Questa ricetta mi è piaciuta, è semplice e veloce. Grazie!

Natalia M

08.09.2023

5

Avevo bisogno di carne bollita per l'insalata; Volevo renderlo il più aromatico e gustoso possibile. Sul sito ho trovato un'ottima alternativa: carne al vapore. Per cucinare ho scelto un pezzo di maiale con piccole striature di grasso. Li ho tagliati e battuti con la pellicola trasparente. Mettete la carne in una ciotola profonda, condita con sale, pepe e cosparsa d'olio. Non mi piace quando metto i semi di cumino sui miei chiodi di garofano, quindi li ho aggiunti all'acqua. Ci ho messo anche un rametto di prezzemolo, foglie di alloro, piselli dolci e chiodi di garofano. Ho versato acqua fredda e nel giro di un'ora il maiale era perfettamente cotto. La carne era satura degli aromi delle spezie. L'olio ha impedito alla carne di seccarsi. Questo è delizioso! Ne ho assaggiato subito un paio di pezzi e ho lasciato il resto per l'insalata.