Gedämpftes Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Nehmen Sie Schweinefleisch, Butter, Salz und Gewürze.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch quer zur Faser in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Schlag es ab.

4. SCHRITT 4

   

   Salzen, pfeffern, mit Kümmel bestreuen. Mit Öl einfetten.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie das Fleisch in eine Dampfgarschüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Für den Geschmack ist es gut, dem Wasser Zwiebeln und Lorbeerblatt hinzuzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Nach einer Stunde ist das gedünstete Fleisch fertig. Sofort servieren.

Kommentare zum Rezept

Alisa

08.09.2023

5

Ich dämpfe Schweinefleisch in einem Slow Cooker. Sehr bequem.

Moderatorin Ksenia

08.09.2023

4.9

Normalerweise backe oder brate ich Fleisch. Aber manchmal möchte man Abwechslung. Ich beschloss, das Fleisch zu dämpfen. Da ich keinen Wasserbad habe, musste ich eine spezielle Konstruktion bauen: Ich goss Wasser in eine Schöpfkelle und stellte ein Aluminiumsieb darauf. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen selbstgebauten Dampfgarer handelte. Nach dem Rat des Autors habe ich eine Zwiebel und ein Lorbeerblatt ins Wasser gegeben. Ich habe das Schweinefleisch geschlagen und mit Salz und Pfeffer eingerieben. Ich hatte keinen Kreuzkümmel. Zwischen die Fleischstücke habe ich ein paar Nelkensterne geklebt. Ich habe das Fleisch 40 Minuten lang gedünstet: Die Fleischstücke wurden auf der einen Seite 20 Minuten lang gegart, auf der anderen 20 Minuten lang. Mein selbstgemachter Dampfgarer war auf niedriger Stufe. Das Fleisch war sehr lecker, saftig und zart. Die Nelken fügten ihr Aroma hinzu. Mir gefiel dieses Rezept, es war einfach und schnell. Danke schön!

Natalia M

08.09.2023

5

Ich brauchte gekochtes Fleisch für den Salat