Sablés aux œufs et au beurre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits sablés avec des œufs et du beurre ? Très facile et rapide. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. J'ai un gros œuf sélectionné. Si les œufs sont petits, vous pouvez en utiliser 2 morceaux, mais gardez à l'esprit que dans ce cas, vous aurez peut-être besoin de plus de farine.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un bol. Ajouter le sucre, la levure chimique et la vanilline à la farine et bien mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-le au mélange de farine. Broyez le tout en fines miettes avec vos mains. Pour gagner du temps, vous pouvez mélanger le tout dans le bol d'un mixeur et battre jusqu'à obtenir une chapelure fine.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez un œuf aux miettes de sable. À l’aide de vos mains, pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte sablée homogène et élastique.

5. ÉTAPE 5

   

   Dès que la pâte commence à se décoller des parois du bol et cesse de coller à vos mains, elle est prête. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Vous pouvez commencer à travailler la pâte immédiatement ou la mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Etalez la pâte sablée sur une table farinée en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. La pâte est très souple, s'étale facilement dans le sens souhaité et ne colle pas à la table. À l'aide d'un verre à shot ou d'un verre étroit, découpez des cercles dans la pâte. Ils peuvent être de n'importe quelle taille en fonction de la taille des cookies que vous préférez.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les biscuits espacés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Utilisez une fourchette pour faire un motif en croix sur la surface des biscuits. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de votre four. Assurez-vous que les cookies ne brûlent pas au fond. Lors de la cuisson, le motif peut perdre en clarté. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une fourchette pour tamponner à nouveau le biscuit à mi-cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les biscuits finis sur une assiette et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

24.08.2023

4.5

Je m'attendais à ce que ma petite-fille me rende visite et je lui ai préparé des biscuits selon la recette des biscuits sablés aux œufs et au beurre. Préparé pour 4 portions. J'ai un peu ajusté la recette et au lieu d'un œuf j'en ai mis deux dans la pâte, les œufs étaient petits - la deuxième catégorie. J'ai dû augmenter la quantité de farine afin d'obtenir la consistance souhaitée de la pâte (comme conseillé dans la recette). Après avoir combiné tous les ingrédients, pétri la pâte, mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes. La pâte s'est avérée être en plastique et facile à étaler. J'ai découpé les flans de biscuits avec un verre. Il y avait 20 pièces au total. J'ai cuit 25 minutes à 220° (je règle la température en fonction du fonctionnement de mon four). L'arôme dans la maison pendant la cuisson était incroyable ! Mes biscuits se sont avérés mous, moyennement friables et moyennement sucrés. Ma petite-fille était contente. Merci beaucoup pour la recette!