Shortbread mit Eiern und Butter

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Shortbread-Kekse mit Eiern und Butter? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Ich habe ein großes, ausgewähltes Ei. Wenn die Eier klein sind, können Sie 2 Stück verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Sie in diesem Fall möglicherweise mehr Mehl benötigen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Backpulver und Vanillin zum Mehl geben und gut vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Butter in kleine Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben. Alles mit den Händen zu feinen Krümeln zermahlen. Um Zeit zu sparen, können Sie alles in einer Mixerschüssel vermischen und zu feinen Krümeln schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Ein Ei zu den Sandkrümeln geben. Mit den Händen zügig zu einem homogenen, elastischen Mürbeteig verkneten.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst und nicht mehr an den Händen klebt, ist er fertig. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen. Sie können den Teig sofort verarbeiten oder ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Mürbeteig auf einem bemehlten Tisch zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausrollen. Der Teig ist sehr geschmeidig, lässt sich leicht in die gewünschte Richtung ausrollen und klebt nicht am Tisch. Mit einem Schnapsglas oder einem schmalen Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Sie können jede beliebige Größe haben, je nachdem, welche Keksgröße Sie bevorzugen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Kekse mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit einer Gabel ein Kreuzmuster auf die Oberfläche der Kekse zeichnen. Die Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht am Boden anbrennen. Beim Backen kann das Muster an Klarheit verlieren. Wenn Sie möchten, können Sie den Keks nach der Hälfte des Backvorgangs noch einmal mit einer Gabel einstechen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Kekse auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

24.08.2023

4.5

Ich erwartete den Besuch meiner Enkelin und bereitete für sie Kekse nach dem Rezept für Mürbeteigkekse mit Eiern und Butter vor. Für 4 Portionen. Ich habe das Rezept ein wenig angepasst und statt einem Ei zwei in den Teig gegeben, die Eier waren klein - die zweite Kategorie. Ich musste die Mehlmenge erhöhen, um die gewünschte Konsistenz des Teigs zu erreichen (wie im Rezept empfohlen). Nachdem Sie alle Zutaten vermischt und den Teig geknetet haben, stellen Sie ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank. Der Teig war plastisch und ließ sich leicht ausrollen. Ich schneide die Keksrohlinge mit einem Glas aus. Insgesamt waren es 20 Stück. Ich habe 25 Minuten bei 220° gebacken (die Temperatur habe ich je nach Betrieb meines Ofens eingestellt). Der Duft im Haus beim Kochen war unglaublich! Meine Kekse sind weich, mäßig krümelig und mäßig süß geworden. Meine Enkelin war zufrieden. Vielen Dank für das Rezept!