Sauce au fromage bleu dor

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire la sauce Dor Blue ? Préparez les ingrédients nécessaires. La crème avec une teneur en matières grasses de 20 à 22 % est idéale pour les sauces. Vous pouvez en faire plus, mais ils sont trop denses et la sauce ne sera pas très fluide, surtout après avoir ajouté du fromage, qui épaissit encore plus la sauce.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le fromage en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la crème dans une casserole, mettez sur feu doux et portez à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Dès que la crème commence à bouillir et que les premières bulles apparaissent, ajoutez le fromage râpé. En remuant, faites cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. À ce stade, goûtez la sauce et ajoutez du sel si nécessaire. Je n'avais pas assez de sel au goût, alors j'en ai ajouté une pincée. Le degré de salinité de la sauce finie dépend du goût initial du fromage.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque le fromage est fondu et que le mélange devient homogène, retirez la casserole du feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir la viande, le poisson ou la volaille au four ou frits avec de la sauce. J'ai servi cette sauce avec des escalopes de dinde. Cela s'est avéré incroyablement délicieux !

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le reste de la sauce dans un pot propre avec un couvercle. Conservez la sauce au réfrigérateur pendant 7 jours maximum. Bon appétit!