Soße mit Dor Blauschimmelkäse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Dor Blue-Sauce? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Ideal für Soßen ist Sahne mit einem Fettgehalt von 20-22 %. Sie können mehr machen, aber sie sind zu dicht und die Soße wird nicht sehr flüssig, vor allem nach der Zugabe von Käse, der die Soße noch dicker macht.

2. SCHRITT 2

   

   Den Käse in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Sobald die Sahne zu kochen beginnt und die ersten Blasen entstehen, den geriebenen Käse hinzufügen. Unter Rühren die Sauce kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Probieren Sie nun die Soße ab und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Ich hatte nicht genug Salz zum Abschmecken, also habe ich eine Prise Salz hinzugefügt. Der Salzgehalt der fertigen Sauce hängt vom anfänglichen Geschmack des Käses ab.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn der Käse geschmolzen ist und die Masse homogen ist, den Topf vom Herd nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Servieren Sie gebackenes oder gebratenes Fleisch, Fisch oder Geflügel mit Soße. Ich habe diese Soße zu Putenschnitzeln serviert. Es ist unglaublich lecker geworden!

7. SCHRITT 7

   

   Die restliche Soße in ein sauberes Glas mit Deckel füllen. Bewahren Sie die Sauce nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank auf. Guten Appetit!