Salsa con queso azul dor

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa Dor Blue? Prepara los ingredientes necesarios. La nata con un contenido de grasa del 20-22% es ideal para salsas. Puedes hacer más, pero quedan muy densas y la salsa no quedará muy fluida, sobre todo después de añadir queso, que espesa aún más la salsa.

2. PASO 2

   

   Cortar el queso en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Verter la nata en un cazo y colocar a fuego lento y llevar a ebullición.

4. PASO 4

   

   En cuanto la nata empiece a hervir y aparezcan las primeras burbujas, añadimos el queso rallado. Revolviendo, cocina la salsa hasta que el queso se disuelva por completo. En este punto, prueba la salsa y añade sal si es necesario. No tenía suficiente sal al gusto, así que le agregué una pizca de sal. El grado de salinidad de la salsa terminada depende del sabor inicial del queso.

5. PASO 5

   

   Cuando el queso se haya derretido y la mezcla se vuelva homogénea, retiramos el cazo del fuego.

6. PASO 6

   

   Sirva carne, pescado o aves al horno o fritos con salsa. Serví esta salsa con escalopes de pavo. ¡Resultó increíblemente delicioso!

7. PASO 7

   

   Vierta la salsa restante en un frasco limpio con tapa. Guarde la salsa en el refrigerador por no más de 7 días. ¡Buen provecho!