Sos z serem pleśniowym dor

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos Dor Blue? Przygotuj niezbędne składniki. Do sosów idealnie nadaje się śmietanka o zawartości tłuszczu 20-22%. Można zrobić więcej, jednak są one zbyt gęste i sos nie będzie zbyt płynny, szczególnie po dodaniu sera, który jeszcze bardziej zagęści sos.

2. KROK 2

   

   Ser pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Śmietanę wlać do rondla, postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.

4. KROK 4

   

   Gdy śmietanka zacznie wrzeć i pojawią się pierwsze bąbelki, dodajemy pokruszony ser. Mieszając, gotuj sos, aż ser całkowicie się rozpuści. Na tym etapie spróbuj sosu i jeśli to konieczne, dodaj sól. Nie miałem wystarczającej ilości soli do smaku, więc dodałem szczyptę soli. Stopień zasolenia gotowego sosu zależy od początkowego smaku sera.

5. KROK 5

   

   Gdy ser się roztopi i mieszanina stanie się jednorodna, zdejmij rondelek z ognia.

6. KROK 6

   

   Podawaj pieczone lub smażone mięso, ryby lub drób z sosem. Sos ten podałam z sznyclami z indyka. Wyszło niesamowicie pyszne!

7. KROK 7

   

   Pozostały sos wlać do czystego słoika z pokrywką. Sos przechowujemy w lodówce nie dłużej niż 7 dni. Smacznego!