도르 블루 치즈 소스

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   Dor Blue 소스를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량이 20-22%인 크림은 소스에 이상적입니다. 더 할 수 있지만 너무 조밀하고 소스가 그다지 유동적이지 않습니다. 특히 치즈를 추가한 후에는 소스가 더욱 걸쭉해집니다.

2. 단계 2

   

   치즈를 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 크림을 붓고 약한 불에 올려 끓입니다.

4. 단계 4

   

   크림이 끓기 시작하고 첫 번째 거품이 나타나면 잘게 썬 치즈를 추가합니다. 저어주고 치즈가 완전히 녹을 때까지 소스를 요리합니다. 이때 소스의 맛을 보고 필요하면 소금을 추가해 주세요. 저는 소금이 부족해서 맛을 못봐서 소금 한꼬집만 넣었어요. 완성된 소스의 짠맛 정도는 치즈의 첫 맛에 따라 달라집니다.

5. 단계 5

   

   치즈가 녹고 혼합물이 균질해지면 불에서 냄비를 꺼냅니다.

6. 단계 6

   

   굽거나 튀긴 고기, 생선, 가금류 요리를 소스와 함께 제공하세요. 나는 이 소스를 칠면조 슈니첼과 함께 제공했습니다. 엄청나게 맛있었어요!

7. 단계 7

   

   남은 소스를 뚜껑이 있는 깨끗한 병에 붓습니다. 소스를 냉장고에 7일 이상 보관하지 마세요. 많이 드세요!