도르 블루 도르 블루를 사용한 요리 - 2 요리 레시피

도르 블루(Dor blue) 또는 도르 블루(Dor blue)는 다른 유형에 비해 비교적 어린 독일 블루 치즈입니다. 또한 러시아에서만 인기가 있으며 유럽에서는 아는 사람이 거의 없습니다. 이는 간단히 설명할 수 있습니다. 제조업체는 러시아 시장을 겨냥하여 유능한 광고 캠페인을 수행했습니다.

이 치즈는 완전히 숙성되기까지 최대 5개월이 걸립니다. 푸른 곰팡이의 정맥이 많이 있습니다. 치즈 자체가 크리미해요. 일관성은 부서지기 쉽지만 동시에 밀도가 높습니다. 다른 유형의 블루 치즈와 마찬가지로 Dorblue는 포도와 함께 레드 와인의 전채 요리로 제공됩니다. 샐러드와 스낵에도 추가할 수 있습니다.

Dor blue는 소금, 특수 효소 및 곰팡이를 혼합한 우유(저온살균)를 바이에른에서 제조됩니다. 회사에서 이름을 비밀로 유지하기 때문에 정확히 어느 이름인지는 알 수 없습니다.

도르 블루에는 클래식, 로얄, 그랑 누아르의 세 가지 유형이 있습니다.

도르 블루 치즈의 특성

칼로리: 350

100g당 BJU: 21.4

함유물: 비타민 B, A, PP, E, D, 엽산.

철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 아연과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.