ドールブルーを使った料理 ドールブルー - 2 料理レシピ

ドールブルー、またはドールブルーは、他のタイプと比べて比較的若いドイツのブルーチーズです。また、人気があるのはロシアだけで、ヨーロッパでは知る人が少ないです。これは簡単に説明できます。メーカーはロシア市場をターゲットとした有能な広告キャンペーンを実施しました。

このチーズは完全に熟成するまでに最大 5 か月かかります。青カビの筋がたくさん入っています。チーズ自体はクリーミーです。粘稠度はもろいですが、同時に濃厚です。他の種類のブルーチーズと同様に、ドーブルーはブドウと一緒に赤ワインの前菜として提供されます。サラダやおつまみに加えるのもおすすめです。

ドールブルーはバイエルン州で、塩、特別な酵素、カビと混合された牛乳（低温殺菌）から作られています。同社は名前を秘密にしているため、正確にどれがどれであるかは不明です。

ドールブルーにはクラシック、ロイヤル、グランノワールの3種類があります。

ドールブルーチーズの特徴

カロリー: 350

100グラムあたりのBJU: 21.4

含まれるもの：ビタミンB、A、PP、E、D、葉酸。

ミネラルが含まれています：鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、亜鉛。