Plats avec dor bleu dor bleu - 2 recettes de cuisine

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Plats avec dor bleu dor bleu

Le Dor Blue, ou Dor Blue, est un fromage bleu allemand relativement jeune par rapport aux autres types. De plus, il n'est populaire qu'en Russie et peu de gens le connaissent en Europe. Cela s'explique simplement : le fabricant a mené une campagne publicitaire compétente destinée au marché russe.

Ce fromage met jusqu'à cinq mois pour mûrir complètement. Il présente de nombreuses veines de moisissure bleue. Le fromage lui-même est crémeux. La consistance est friable, mais en même temps dense. Comme tout autre type de fromage bleu, le Dorblue est servi comme apéritif pour les vins rouges accompagnés de raisins. Il peut également être ajouté aux salades et aux collations.

Le Dor Blue est fabriqué en Bavière à partir de lait de vache (pasteurisé) mélangé à du sel, des enzymes spéciales et de la moisissure. On ne sait pas lequel exactement, puisque l’entreprise garde le nom secret.

Il existe trois types de bleu dor : classique, royal et grand noir.

Propriétés du fromage bleu Dor

Calories : 350

BJU pour 100 grammes : 21,4

Contient : vitamines B, A, PP, E, D, acide folique.

Contient des minéraux : fer, potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, zinc.