Sandwich Croque Madame

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un croque madame ? Préparez vos ingrédients. Pour commencer, nous allons préparer la sauce béchamel, alors préparez directement les ingrédients pour celle-ci. Vous pouvez prendre du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais le beurre est bon, pas moins de 72 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une petite poêle ou une casserole à fond épais. Faites fondre le beurre dedans. Cela doit être fait à feu doux, sinon l'huile commencera à brûler.

3. ÉTAPE 3

   

   Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine dans la casserole. Et commencez immédiatement à le remuer avec de l'huile. Il est pratique de le faire avec un petit fouet. Si ce n'est pas le cas, prenez une spatule. Gardez l'huile et la farine sur le feu pendant un moment et laissez-les frire. N'oubliez pas de les remuer tout le temps.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait dans la casserole en un mince filet et en remuant constamment. Remuer très vigoureusement, la farine doit être bien mélangée, sinon des grumeaux de farine non mélangée risquent de rester dans la sauce.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire la sauce quelques minutes jusqu'à épaississement, en fouettant constamment. J'ai également ajouté une pincée de sel. La sauce s'avère assez épaisse, comme une bouillie de semoule épaisse. Laissez refroidir et travaillez les sandwichs.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les ingrédients pour faire des sandwichs. J'ai fait deux sandwichs : un croque madame et un croque monsieur. Vous pouvez utiliser n'importe quel pain, mais le blanc est meilleur. Même un simple pain fera l’affaire. Le fromage de la recette française devrait être le Gruyère. Si vous le trouvez, super, sinon, prenez-en. La moutarde ne doit pas être épicée, je l'ai prise avec des céréales.

7. ÉTAPE 7

   

   Tartinez deux morceaux de pain de beurre mou.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez de la moutarde sur le beurre.

9. ÉTAPE 9

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer de fromage râpé sur les morceaux de pain tartinés.

11. ÉTAPE 11

    

    Déposer les tranches de jambon sur le fromage râpé. J'ai de la viande coupée très fine, je la mets pliée. Placez les morceaux épais sans les plier.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer un peu plus de fromage sur le jambon. Garnir d'un deuxième morceau de pain.

13. ÉTAPE 13

    

    Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé. Ou un tapis en téflon, comme le mien. Placez-y des sandwichs. Préchauffer le four à 180-200°C, mode haut-bas. Placez-y la plaque à pâtisserie avec les sandwichs pendant 5 à 7 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. Le pain doit devenir doré et le fromage doit fondre.

14. ÉTAPE 14

    

    Pendant que les sandwichs cuisent, préparez les œufs au plat. Il est idéal de le préparer dans une poêle en portions ; il deviendra lisse et rond. Mais cela fera très bien l'affaire sur un modèle ordinaire. Vous pouvez ensuite le couper droit. Faites d’abord chauffer un peu de beurre dans une poêle puis cassez-y un œuf. Il est important que le jaune reste intact et liquide et que le blanc soit complètement pris. Salez et poivrez l'œuf au plat.

15. ÉTAPE 15

    

    Pendant ce temps, les sandwichs sont déjà dorés, sortez-les du four, mais n'éteignez pas le four lui-même. Étalez la sauce sur chaque sandwich. Et puis saupoudrer de fromage.

16. ÉTAPE 16

    

    Mettez les sandwichs au four encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

17. ÉTAPE 17

    

    Servez immédiatement les sandwichs finis. Pour un sandwich croque madame, garnir d'un œuf au plat. Servir le croque monsieur tel quel.

Commentaires sur la recette

Veruntchik

08.09.2023

4.8

Petit déjeuner magnifique et satisfaisant. Merci pour cette délicieuse idée. Je prépare aussi un sandwich avec du thon en conserve. Je recommande.

Natalia M.

08.09.2023

4.5

Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire un Croque Madame, mais je n'y suis jamais parvenu) Aujourd'hui, je me suis enfin préparé un délicieux petit-déjeuner. Au début, il semblait que la cuisson prendrait beaucoup de temps, à cause... de nombreux composants. Mais en réalité, cela s’est produit assez rapidement. La sauce était une petite portion et préparée rapidement. J'ai ajouté un peu plus de lait pour que la sauce ne soit pas trop épaisse, car elle épaissit beaucoup en refroidissant. J'ai utilisé la béchamel tiède, donc elle n'a pas beaucoup épaissi) A la place du jambon, j'ai du saucisson de veau, je l'ai légèrement réchauffé au micro-ondes, je l'aime mieux. Mon œuf était frit de manière compacte ; Je n’en ai pas découpé de cercle. En général, c'est tout) Je l'ai cuit pendant 10 minutes au total. J'ai vraiment aimé le sandwich! Le pain blanc a un croquant appétissant, et la sauce la plus délicate et le fromage fondu le complètent parfaitement. Cette tendresse est complétée avec succès par une petite pointe de moutarde. Oui, même des œufs au plat et des saucisses. Il y a tellement de saveurs différentes et elles se marient toutes bien. Cela s'est avéré être un merveilleux petit-déjeuner copieux et délicieux ! Merci pour la recette!

Katushafin

08.09.2023

4.8

Quels délicieux petits déjeuners vous avez ! Je suis même jalouse) mange avec plaisir !