Panino Croque Madame

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un panino con croque madame? Prepara i tuoi ingredienti. Per iniziare prepareremo la besciamella, quindi preparate direttamente gli ingredienti. Puoi prendere latte con qualsiasi contenuto di grassi, ma il burro è buono, almeno al 72%.

2. PASSO 2

   

   Prendi una piccola padella o pentola con un fondo spesso. Sciogliere il burro. Questo deve essere fatto a fuoco basso, altrimenti l'olio inizierà a bruciare.

3. PASSO 3

   

   Una volta sciolto il burro, aggiungere la farina nella casseruola. E inizia subito a mescolarlo con l'olio. È conveniente farlo con una piccola frusta. Se questo non è il caso, prendi una spatola. Tenete l'olio e la farina sul fuoco per un po' e fateli soffriggere. Non dimenticare di mescolarli continuamente.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte nella casseruola a filo sottile e mescolando continuamente. Mescolare molto energicamente, la farina deve essere ben amalgamata, altrimenti nella salsa potrebbero rimanere grumi di farina non mescolata.

5. PASSO 5

   

   Cuocere la salsa per qualche minuto finché non si sarà addensata, mescolando continuamente. Ho aggiunto anche un pizzico di sale. La salsa risulta piuttosto densa, come un denso porridge di semolino. Lasciare raffreddare e lavorare i panini.

6. PASSO 6

   

   Preparare gli ingredienti per preparare i panini. Ho preparato due panini: un croque madame e un croque monsieur. Potete usare qualsiasi tipo di pane, ma quello bianco è migliore. Andrà bene anche un semplice pane. Il formaggio nella ricetta francese dovrebbe essere il Gruyère. Se lo trovi, fantastico, altrimenti prendine uno qualsiasi. La senape non deve essere piccante, io l'ho presa con i grani.

7. PASSO 7

   

   Spalmare due pezzi di pane con burro morbido.

8. PASSO 8

   

   Spalmare la senape sul burro.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

10. PASSO 10

    

    Cospargere il formaggio grattugiato sui pezzi di pane spalmati.

11. PASSO 11

    

    Disporre le fette di prosciutto sopra il formaggio grattugiato. Io ho la carne tagliata molto sottile, la metto piegata. Posiziona i pezzi spessi senza piegarli.

12. PASSO 12

    

    Cospargere ancora un po' di formaggio sopra il prosciutto. Coprire con un secondo pezzo di pane.

13. PASSO 13

    

    Prendi una teglia e rivestila con pergamena. Oppure un tappetino in teflon, come il mio. Mettici sopra dei panini. Preriscaldare il forno a 180-200°C, modalità alto-basso. Posizionare la teglia con i panini per 5-7 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno. Il pane dovrà diventare dorato e il formaggio dovrà sciogliersi.

14. PASSO 14

    

    Mentre i panini cuociono, preparate le uova al tegamino. L'ideale è farla in padella porzionata; risulterà liscio e rotondo. Ma andrà benissimo anche su quello normale. Puoi quindi tagliarlo dritto. Per prima cosa scaldate un po’ di burro in una padella e poi rompeteci dentro un uovo. È importante che il tuorlo rimanga intatto e liquido e che l'albume sia completamente rassodato. Salare e pepare l'uovo fritto.

15. PASSO 15

    

    Nel frattempo i panini saranno già dorati, toglieteli dal forno, ma non spegnete il forno stesso. Distribuire la salsa sopra ogni sandwich. E poi cospargere di formaggio.

16. PASSO 16

    

    Metti i panini nel forno ancora per un paio di minuti finché il formaggio non si scioglie.

17. PASSO 17

    

    Servire immediatamente i panini finiti. Per un panino croque madame, guarnire con un uovo fritto. Servire il croque monsieur così com'è.

Commenti sulla ricetta

Verunchik

08.09.2023

4.8

Colazione bellissima e soddisfacente. Grazie per l'idea deliziosa. Sto anche preparando un panino con il tonno in scatola. Raccomando.

Natalia M

08.09.2023

4.5

Era da molto tempo che volevo preparare un panino Croque Madame, ma non ci sono mai riuscita) Oggi finalmente mi sono preparata una deliziosa colazione. All'inizio sembrava che ci sarebbe voluto molto tempo per cucinare, perché... molti componenti. Ma in realtà è successo abbastanza rapidamente. La salsa era una piccola porzione e preparata rapidamente. Ho aggiunto ancora un po' di latte in modo che la salsa non risultasse troppo densa, perché raffreddandosi si addensa molto. Io ho usato la besciamella tiepida, quindi non si è addensata molto) Al posto del prosciutto ho messo la salsiccia di vitello, l'ho scaldata leggermente al microonde, mi piace di più. Il mio uovo era fritto in modo compatto; Non ne ho tagliato un cerchio. In generale, tutto qui) L'ho cotto per un totale di 10 minuti. Mi è piaciuto molto il panino! Il pane bianco ha una croccantezza appetitosa e la salsa più delicata e il formaggio fuso lo completano perfettamente. Questa tenerezza è completata con successo da un piccolo accenno di senape. Sì, anche uova fritte e salsiccia. Tanti gusti diversi e stanno tutti bene insieme. Si è rivelata una colazione meravigliosa, abbondante e deliziosa! Grazie per la ricetta!

katushafin

08.09.2023

4.8

Che deliziose colazioni che fai! Sono persino geloso) mangia con piacere!