Saumon à la salade d'orange

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mélangez le jus d'orange, le vin et la sauce soja. Placer les filets de saumon, peau vers le haut, dans un récipient et recouvrir de marinade. Laisser poser 1 heure.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le bas des oranges, placez-les sur une planche et coupez soigneusement le zeste ainsi que la couche blanche. A l'aide d'un petit couteau au dessus d'un bol, découpez la pulpe entre les films et réservez le jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le poivron rouge en fines rondelles et l'oignon en demi-rondelles. Épluchez et hachez le gingembre, hachez finement les feuilles de coriandre. Ajouter les poivrons, les oignons, le gingembre, la coriandre, le zeste d'orange, le sel et les flocons de piment dans le bol d'oranges, remuer et laisser reposer 1 heure.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. ÉTAPE 5

   

   Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et la graisser légèrement avec de l'huile d'olive. Placez le poisson côté peau vers le bas et ajoutez un peu de sel et de poivre. Cuire au four pendant 7 à 10 minutes, selon l'épaisseur du filet.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez délicatement le saumon dans une assiette à l'aide d'une spatule. Déposez la salade sur le poisson et saupoudrez de graines de sésame.

7. ÉTAPE 7

   

   Finita! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Invité

29.11.2023

4.6

les photos sont petites ((Et le texte pour elles lors de la visualisation de la photo étape par étape « glisse » comme un ventre incompréhensible.... J'aimerais pouvoir le corriger... la recette est bonne...