Lachs mit Orangensalat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Orangensaft, Wein und Sojasauce vermischen. Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in einen Behälter legen und mit Marinade bedecken. 1 Stunde einwirken lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie den Boden der Orangen ab, legen Sie sie auf ein Brett und schneiden Sie vorsichtig die Schale und die weiße Schicht ab. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer über einer Schüssel das Fruchtfleisch zwischen den Filmen heraus und bewahren Sie den Saft auf.

3. SCHRITT 3

   

   Die rote Paprika in dünne Ringe und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und hacken, die Korianderblätter fein hacken. Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Orangenschale, Salz und Chiliflocken in die Schüssel mit den Orangen geben, umrühren und 1 Stunde ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Sesamkörner in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen und leicht mit Olivenöl einfetten. Den Fisch mit der Hautseite nach unten legen und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Je nach Dicke des Filets 7-10 Minuten backen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Lachs vorsichtig mit einem Spatel auf eine Platte geben. Den Salat auf den Fisch legen und mit Sesam bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Endlich! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gast

29.11.2023

4.6

die Fotos sind klein ((Und der Text dazu „rutscht“ beim Betrachten des Schritt-für-Schritt-Fotos wie ein unverständlicher Bauch.... Ich wünschte, ich könnte es korrigieren... das Rezept ist gut...