Salade de tomates frites

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une délicieuse salade avec des tomates frites ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser des tomates ordinaires ou cerises. J'ai des tomates cerises - avec elles, la salade s'avère plus belle. Vous pouvez compléter ou remplacer la partie végétale à votre goût. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale pour la friture. J'ai des olives.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez acheter un mélange de feuilles de laitue dans le magasin ou le préparer vous-même à partir des légumes verts dont vous disposez. J'utilise le mélange de salade Mesklam (jeunes feuilles de roquette, laitue des champs, épinards, Lollo Bionda et Lollo Rosso). Une combinaison très savoureuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les tomates cerises en deux. Si vous avez une tomate ordinaire, coupez-la en tranches. Saupoudrez légèrement la zone coupée de sucre. Il vous faut des tomates denses. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif. Placez les tomates côté coupé vers le bas et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez maintenant les ingrédients nécessaires pour la vinaigrette. Le yaourt convient à toute teneur en matières grasses. Il doit être naturel, sans additifs. Le yaourt grec convient également. Vous pouvez remplacer la moutarde en grains par de la moutarde ordinaire ou l'omettre complètement. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale. J'ai des olives.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un bol, mélanger le yaourt, l'huile d'olive, la moutarde, la gousse d'ail pressée, le poivre noir moulu et le sel. Battez le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer le mélange de laitue lavée sur une assiette.

8. ÉTAPE 8

   

   Arroser les feuilles de salade de la vinaigrette préalablement préparée.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartir dessus les tomates rôties encore chaudes. Salez légèrement la salade et servez aussitôt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

05.12.2023

4.8

J'ai longtemps eu envie de faire une salade avec des tomates frites, je me demandais quel goût elle aurait. Je n’avais pas de feuilles de laitue, j’ai donc ramassé ce que j’avais dans le jardin : du persil, du céleri, de l’oseille, des fanes de carottes et deux sortes de basilic. Les fanes de carottes sont généralement ajoutées à la soupe ; elles sont assez coriaces, mais les plus jeunes feuilles sont molles et très parfumées. Les feuilles restantes sont également jeunes. La vinaigrette était préparée avec de la crème sure pour réduire la teneur en calories de la salade. J'ai ajouté de l'huile de moutarde, elle a une agréable odeur acidulée. Je n’avais pas de tomates cerises, j’en prenais des ordinaires. J'ai choisi des petits fruits, denses et sucrés. La salade s'est avérée super savoureuse ! Et très savoureux ! J'ai aimé la combinaison de tomates rôties et d'une variété de légumes verts. Et la vinaigrette est à la fois tendre et épicée. Je recommande cette recette à ceux qui en ont marre de l'habituelle salade aux tomates. C'est un excellent remplacement !