Horloge à salade du Nouvel An

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une horloge à salade du Nouvel An ? Préparez les produits nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet. J'ai des cuisses de poulet.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir le poulet dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez le poulet fini du bouillon et laissez-le refroidir. Séparez la viande des os et coupez-la en petits morceaux. Pour garder la viande juteuse, veillez à plonger le poulet dans l'eau bouillante.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir les œufs dur. Comment faire bouillir des œufs ? Remplissez-les d'eau froide et portez à ébullition. Faites cuire les œufs à feu modéré pendant 7 à 8 minutes après l'ébullition. Plongez immédiatement les œufs durs dans l’eau froide pour que la coquille soit plus facile à peler. Une fois les œufs refroidis, épluchez-les et séparez-les en blancs et jaunes. Râpez les blancs sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez également le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer un cercle de cuisson sur une assiette (j'ai un diamètre de 18 cm). Placer la moitié du poulet émincé dans la première couche. Appuyez légèrement sur les couches.

6. ÉTAPE 6

   

   Appliquer de la mayonnaise dessus.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite les carottes coréennes. Je n'ai pas enduit cette couche.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez le reste du poulet sur la couche de carottes. Vous pouvez disposer le poulet en une seule couche (la toute première). Je l'ai divisé par deux. Encore un filet de mayonnaise.

9. ÉTAPE 9

   

   La couche suivante est constituée de fromage râpé et de mayonnaise.

10. ÉTAPE 10

    

    Puis râpez à nouveau les blancs d'œufs et la mayonnaise.

11. ÉTAPE 11

    

    Râpez les jaunes d'œufs sur la couche de blancs sur une râpe fine en les répartissant uniformément sur toute la surface de la salade. Placez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures pour la laisser tremper.

12. ÉTAPE 12

    

    Pour décorer la salade, faites bouillir les carottes. Versez de l'eau sur le légume, portez à ébullition et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidissez les carottes finies et épluchez-les. Coupez quelques carottes en cercles fins (12 morceaux), de préférence de la même taille et un plus petit (au centre). Coupez le reste des carottes en tranches dans le sens de la longueur et découpez des petites et grandes flèches. Retirez le cercle de service et placez les carottes sur la salade en forme de cadran d'horloge.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez une demi-olive sur le cercle central. Sur les cercles de carottes, tracez avec de la mayonnaise des chiffres romains dans l'ordre de 1 à 12. Décorez le « cadran » avec des feuilles de persil. Salade pour le nouvel an. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natacha

03.11.2023

4.5

Merci pour la recette. Très savoureux.