Salade énigme aux tomates, fromage et aubergines

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons tous les ingrédients, lavons les légumes, faisons bouillir les œufs. Épluchez l'aubergine, coupez-la en cubes moyens et assaisonnez de sel à raison de 1 cuillère à café de sel pour 1 aubergine. Laisser poser 15 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous rinçons l'aubergine du sel, la séchons avec des serviettes et la plaçons sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée avec de l'huile végétale. Préchauffez le four à 200 degrés et placez la plaque à pâtisserie contenant l'aubergine pendant 20 minutes, période pendant laquelle elle doit bien cuire et devenir molle. Transférez l'aubergine cuite dans une assiette et laissez-la refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du poivre noir moulu et de la mayonnaise à l'aubergine refroidie au goût, n'ajoutez pas de sel, mélangez bien, laissez infuser un moment. Pendant ce temps, nous préparons d'autres ingrédients. Trois œufs sur une râpe grossière, du fromage sur une râpe fine, coupez la tomate en cubes et retirez l'excès de liquide.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous formons la salade : mettez les œufs râpés sur une râpe grossière dans la première couche, salez dessus. Placez la deuxième couche d'aubergines et de mayonnaise.

5. ÉTAPE 5

   

   La troisième couche est constituée de tomates, salez cette couche et appliquez un filet de mayonnaise. Déposez une quatrième couche de fromage et décorez la salade selon vos envies.

6. ÉTAPE 6

   

   Je l'ai décoré de tomate, de persil et d'aneth. Laissez infuser la salade feuilletée pendant une demi-heure et servez. La délicieuse salade « Riddle » de saison, juteuse, insolite et de saison est prête ! Bon appétit!