Soupe ramen au porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe ramen au porc à la maison ? Préparez les produits selon la liste. Au lieu du porc, vous pouvez utiliser du poulet ou du bœuf. Ajustez la quantité de gingembre, de poivre, de sel et de sauce soja à votre goût, en tenant compte du fait que la soupe s'avère assez épicée et salée.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le porc, séchez-le, frottez-le avec du sel et du poivre, puis faites-le revenir dans l'huile d'olive de tous les côtés à feu vif.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez, épluchez et coupez tous les légumes et oignons verts en morceaux moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites revenir le tout dans l'huile d'olive dans une poêle résistante à la chaleur.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le bouillon dans la poêle, ajoutez la sauce soja, le vin de riz, le sel et ajoutez un piment entier. Portez le bouillon à ébullition, puis placez le porc frit dans la poêle, couvrez avec un couvercle et placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant deux heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la soupe mijote au four, préparez les ingrédients pour le service. Il est préférable de prendre des nouilles de blé, de faire d'abord bouillir l'œuf dur et d'utiliser des graines de sésame noires ou blanches.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les carottes, les poivrons et les oignons et séchez-les. Hachez le piment et l'oignon vert avec un couteau et râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans une poêle avec de l'huile, faites d'abord revenir légèrement les carottes, puis ajoutez les oignons verts.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites bouillir les nouilles dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Égoutter les nouilles à l'aide d'une passoire.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez la marmite de soupe du four, retirez la viande, retirez l'excès de graisse et coupez-la en morceaux. Filtrez le bouillon et retirez les légumes.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparez un plat de service, placez les nouilles avec la viande dans un bol, versez le bouillon, garnissez d'un demi-œuf et de carottes et d'oignons frits, saupoudrez de graines de sésame et d'un mélange de poivrons, ajoutez un peu de piment frais si vous le souhaitez. Servez la soupe ramen classique chaude, bon appétit !