Beignets à la levure Punahou

Name: Beignets à la levure Punahou
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 600 g Farine de blé; 10 g Levure; 500 ml Lait; 2 Jaunes d'œuf; 2 cuillerée à soupe Sucre; 0.25 cuillère à café Sel; 3 cuillerée à soupe Beurre; 400 ml Huile végétale; 20 g Sucre en poudre

De délicieux beignets au goût délicat et agréable ! Vous pouvez être un excellent cuisinier, vous pouvez cuisiner des plats de tous les pays, peuples et époques, mais si vous ne savez pas comment préparer du punahou, vous ne gagnerez jamais en popularité auprès de vos amis. Les punahous sont des beignets à la pâte levée et au levain apportés à votre porte par les « chaperons rouges » dans le cadre d'une mission difficile visant à collecter des fonds publics. Cependant, « punahou » est le nom local de ce mets délicat. Partout dans le monde, on l’appelle « malasadas ». Naturellement, la recette culinaire du punahou diffère de la recette des malasadas, du moins dans la mesure où elles sont cuites à Hawaï.

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Piper Johnson

Auteur de la recette

Calories

660kcal

Protéines

10g

Lipides

48g

Glucides

48g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 10

600g

10g

500ml

2

2cuillerée à soupe

0.25cuillère à café

3cuillerée à soupe

400ml

20g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
Pour la recette vous aurez besoin de : farine, lait, œufs, levure, beurre, huile végétale pour friture, sel, sucre.
ÉTAPE 2
Dissoudre le sucre et la levure dans 100 ml de lait tiède, couvrir d'une soucoupe et laisser reposer 10 minutes pour activer la levure. Dès que de la mousse apparaît à la surface, la levure a commencé à agir.
ÉTAPE 3
Pendant que la levure s'active, séparez les jaunes des blancs.
ÉTAPE 4
Faites chauffer le reste du lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajoutez les jaunes, le sel et le beurre fondu. Enfin, ajoutez la levure activée. Mélanger avec un fouet.
ÉTAPE 5
Tamisez la farine. Si vous n’avez pas de tamis, vous pouvez utiliser un fouet pour battre la farine.
ÉTAPE 6
Ajouter la farine tamisée par petites portions dans le lait tiède (mélange) et en même temps mélanger au fouet. Le résultat sera une pâte plus épaisse que pour les crêpes.
ÉTAPE 7
Maintenant, mettez le bol avec la pâte de côté, couvrez-le d'une serviette - laissez-le reposer au chaud pendant une demi-heure. Travaillez ensuite la pâte avec vos mains et laissez-la au chaud pendant une heure et demie.
ÉTAPE 8
Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire. Le niveau d'huile doit être tel qu'il recouvre la moitié du beignet à la fois. Vous pouvez faire chauffer l’huile à feu vif, puis la réduire un peu.
ÉTAPE 9
Pendant que l'huile chauffe, prélevez la pâte par petites portions, étalez-la sur une épaisseur d'environ 0,5 cm et découpez les futurs beignets.
ÉTAPE 10
Placer les beignets dans l'huile très chaude et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les beignets se dilatent rapidement lorsqu'ils sont frits.
ÉTAPE 11
Les beignets sont prêts ! Les beignets prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés de sucre en poudre (facilement préparé à partir de sucre dans un moulin à café), versés avec une sauce au chocolat, etc.