Ciambelle di lievito Punahou

Name: Ciambelle di lievito Punahou
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 600 g Farina di frumento; 10 g Lievito; 500 ml Latte; 2 Tuorli d'uovo; 2 cucchiaio Zucchero; 0.25 cucchiaino Sale; 3 cucchiaio Burro; 400 ml Olio vegetale; 20 g Zucchero a velo

Deliziose ciambelline dal gusto delicato e gradevole! Puoi essere un cuoco eccellente, puoi cucinare cibo di tutti i paesi, popoli ed epoche, ma se non sai come preparare il punahou, non guadagnerai mai popolarità tra i tuoi amici. I punahous sono delle ciambelline di pasta acida lievitata portate a casa vostra dai "cappuccetti rossi" impegnati nella dura missione di raccolta fondi pubblici. Tuttavia, "punahou" è il nome locale della prelibatezza. In tutto il mondo si chiama "malasadas". Naturalmente la ricetta culinaria del punahou differisce da quella delle malasadas, almeno perché vengono cotte alle Hawaii.

67

10405

Piper Johnson

Autore della ricetta

Calorie

660kcal

Proteine

10g

Grassi

48g

Carboidrati

48g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

600g

10g

500ml

2

2cucchiaio

0.25cucchiaino

3cucchiaio

400ml

20g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

PASSO 1
Per la ricetta vi serviranno: farina, latte, uova, lievito, burro, olio vegetale per friggere, sale, zucchero.
PASSO 2
Sciogliere lo zucchero e il lievito in 100 ml di latte tiepido, coprire con un piattino e lasciare riposare per 10 minuti per attivare il lievito. Non appena appare la schiuma in superficie, il lievito ha iniziato a funzionare.
PASSO 3
Mentre il lievito si attiva separare i tuorli dagli albumi.
PASSO 4
Scaldare il latte rimanente fino a quando sarà tiepido, aggiungere i tuorli, il sale e il burro fuso. Infine aggiungete il lievito attivo. Mescolare con una frusta.
PASSO 5
Setacciare la farina. Se non avete un setaccio potete usare una frusta per sbattere la farina.
PASSO 6
Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni nel latte caldo (impasto) e contemporaneamente mescolare con una frusta. Il risultato sarà un impasto più spesso di quello dei pancake.
PASSO 7
Ora metti da parte la ciotola con l'impasto, coprila con un canovaccio e lasciala riposare al caldo per mezz'ora. Lavorate poi l'impasto con le mani e lasciatelo al caldo per un'ora e mezza.
PASSO 8
Scaldare l'olio in una padella profonda. Il livello dell'olio dovrebbe essere tale da coprire metà della ciambella in una sola volta. Puoi scaldare l'olio a fuoco alto e poi ridurlo leggermente.
PASSO 9
Mentre l'olio si scalda, prendete l'impasto in piccole porzioni, stendetelo a uno spessore di circa 0,5 cm e ritagliate le future ciambelline.
PASSO 10
Mettete le ciambelline nell'olio molto caldo e friggetele su entrambi i lati fino a doratura. Le ciambelle si espandono rapidamente una volta fritte.
PASSO 11
Le ciambelle sono pronte! Le ciambelle già pronte possono essere cosparse di zucchero a velo (facilmente preparato con lo zucchero in un macinacaffè), versate con salsa al cioccolato, ecc.