Ciambelle di lievito Punahou

Name: Ciambelle di lievito Punahou
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 600 g Farina di frumento; 10 g Lievito; 500 ml Latte; 2 Tuorli d'uovo; 2 cucchiaio Zucchero; 0.25 cucchiaino Sale; 3 cucchiaio Burro; 400 ml Olio vegetale; 20 g Zucchero a velo

Deliziose ciambelline dal gusto delicato e gradevole! Puoi essere un cuoco eccellente, puoi cucinare cibo di tutti i paesi, popoli ed epoche, ma se non sai come preparare il punahou, non guadagnerai mai popolarità tra i tuoi amici. I punahous sono delle ciambelline di pasta acida lievitata portate a casa vostra dai "cappuccetti rossi" impegnati nella dura missione di raccolta fondi pubblici. Tuttavia, "punahou" è il nome locale della prelibatezza. In tutto il mondo si chiama "malasadas". Naturalmente la ricetta culinaria del punahou differisce da quella delle malasadas, almeno perché vengono cotte alle Hawaii.

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Piper Johnson

Autore della ricetta

Calorie

660Kcal

Proteina

10gram

Grassa

48gram

Carboidrati

48gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

600g

10g

500ml

2

2cucchiaio

0.25cucchiaino

3cucchiaio

400ml

20g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

PASSO 1
Per la ricetta vi serviranno: farina, latte, uova, lievito, burro, olio vegetale per friggere, sale, zucchero.
PASSO 2
Sciogliere lo zucchero e il lievito in 100 ml di latte tiepido, coprire con un piattino e lasciare riposare per 10 minuti per attivare il lievito. Non appena appare la schiuma in superficie, il lievito ha iniziato a funzionare.
PASSO 3
Mentre il lievito si attiva separare i tuorli dagli albumi.
PASSO 4
Scaldare il latte rimanente fino a quando sarà tiepido, aggiungere i tuorli, il sale e il burro fuso. Infine aggiungete il lievito attivo. Mescolare con una frusta.
PASSO 5
Setacciare la farina. Se non avete un setaccio potete usare una frusta per sbattere la farina.
PASSO 6
Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni nel latte caldo (impasto) e contemporaneamente mescolare con una frusta. Il risultato sarà un impasto più spesso di quello dei pancake.
PASSO 7
Ora metti da parte la ciotola con l'impasto, coprila con un canovaccio e lasciala riposare al caldo per mezz'ora. Lavorate poi l'impasto con le mani e lasciatelo al caldo per un'ora e mezza.
PASSO 8
Scaldare l'olio in una padella profonda. Il livello dell'olio dovrebbe essere tale da coprire metà della ciambella in una sola volta. Puoi scaldare l'olio a fuoco alto e poi ridurlo leggermente.
PASSO 9
Mentre l'olio si scalda, prendete l'impasto in piccole porzioni, stendetelo a uno spessore di circa 0,5 cm e ritagliate le future ciambelline.
PASSO 10
Mettete le ciambelline nell'olio molto caldo e friggetele su entrambi i lati fino a doratura. Le ciambelle si espandono rapidamente una volta fritte.
PASSO 11
Le ciambelle sono pronte! Le ciambelle già pronte possono essere cosparse di zucchero a velo (facilmente preparato con lo zucchero in un macinacaffè), versate con salsa al cioccolato, ecc.