Punahou-Hefe-Donuts

Name: Punahou-Hefe-Donuts
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 600 g Weizenmehl; 10 g Hefe; 500 ml Milch; 2 Eigelb; 2 esslöffel Zucker; 0.25 teelöffel Salz; 3 esslöffel Butter; 400 ml Pflanzenöl; 20 g Puderzucker

Köstliche Donuts mit einem zarten, angenehmen Geschmack! Sie können ein ausgezeichneter Koch sein, Sie können Speisen aus allen Ländern, Völkern und Zeiten kochen, aber wenn Sie nicht wissen, wie man Punahou zubereitet, werden Sie bei Ihren Freunden nie an Popularität gewinnen. Punahous sind Hefe-Sauerteig-Donuts, die von den „Rotkäppchen“ an Ihre Haustür gebracht werden, um öffentliche Gelder zu sammeln. Allerdings ist „Punahou“ der lokale Name für die Delikatesse. Auf der ganzen Welt wird es „Malasadas“ genannt. Natürlich unterscheidet sich das kulinarische Rezept für Punahou vom Rezept für Malasadas, zumindest dadurch, dass sie auf Hawaii gebacken werden.

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Piper Johnson

Autor des Rezepts

Kalorien

660Kcal

Eiweiß

10gramm

Fett

48gramm

Kohlenhydrate

48gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

600g

10g

500ml

2

2esslöffel

0.25teelöffel

3esslöffel

400ml

20g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Für das Rezept benötigen Sie: Mehl, Milch, Eier, Hefe, Butter, Pflanzenöl zum Braten, Salz, Zucker.
SCHRITT 2
Zucker und Hefe in 100 ml warmer Milch auflösen, mit einer Untertasse abdecken und 10 Minuten stehen lassen, um die Hefe zu aktivieren. Sobald sich Schaum an der Oberfläche bildet, hat die Hefe mit der Arbeit begonnen.
SCHRITT 3
Während die Hefe aktiviert wird, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
SCHRITT 4
Die restliche Milch erhitzen, bis sie warm ist, Eigelb, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Zum Schluss noch Aktivhefe hinzufügen. Mit einem Schneebesen vermischen.
SCHRITT 5
Das Mehl sieben. Wenn Sie kein Sieb haben, können Sie das Mehl mit einem Schneebesen schlagen.
SCHRITT 6
Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen in die warme Milch(mischung) geben und gleichzeitig mit einem Schneebesen verrühren. Das Ergebnis ist ein dickerer Teig als bei Pfannkuchen.
SCHRITT 7
Nun die Schüssel mit dem Teig zur Seite stellen, mit einem Handtuch abdecken – eine halbe Stunde warm stehen lassen. Anschließend den Teig mit den Händen bearbeiten und eineinhalb Stunden warm lassen.
SCHRITT 8
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Der Ölstand sollte so sein, dass er auf einmal die Hälfte des Donuts bedeckt. Sie können das Öl bei starker Hitze erhitzen und es dann etwas reduzieren.
SCHRITT 9
Während das Öl erhitzt wird, nehmen Sie den Teig in kleinen Portionen, rollen ihn etwa 0,5 cm dick aus und schneiden daraus zukünftige Donuts aus.
SCHRITT 10
Donuts in sehr heißes Öl geben und von beiden Seiten braten, bis sie braun sind. Donuts dehnen sich beim Frittieren schnell aus.
SCHRITT 11
Donuts sind fertig! Fertige Donuts können mit Puderzucker bestreut (leicht aus Zucker in einer Kaffeemühle hergestellt), mit Schokoladensauce usw. übergossen werden.