Pâte feuilletée à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pâte feuilletée à la crème ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Sortez au préalable la pâte feuilletée du congélateur. Sortez-le de l'emballage et laissez-le sur le comptoir pendant environ 30 minutes. Il n'est pas nécessaire de le décongeler complètement. Juste assez pour le rendre un peu plus doux. Vous pouvez également réaliser vous-même de la pâte feuilletée ; à la fin de la recette vous trouverez un lien vers un catalogue de recettes de pâte feuilletée maison.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai deux couches de pâte de 250 grammes chacune. Coupez chaque couche en 9 carrés.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans chaque carré de pâte, faites une entaille au milieu d'un autre carré plus petit, mais ne coupez pas complètement.

4. ÉTAPE 4

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez-y les carrés de pâte préparés. Laissez un peu d’espace entre eux car ils grossiront au fur et à mesure de la cuisson. Badigeonner le carré extérieur de pâte de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Laissez-vous guider par votre four, apprenez-en plus sur les caractéristiques des fours dans l'article, lien en fin de recette.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte finie a grossi et a une couleur dorée appétissante. Retirez la casserole du four. Retirez le haut du carré intérieur. Refroidissez tout complètement.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour préparer la crème, mélangez la crème épaisse et le fromage à la crème. Ajouter le sucre en poudre. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et stable. Vous pouvez lire comment fouetter la crème dans l'article, le lien se trouve à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   A l'aide d'une poche à douille munie d'un embout, remplissez les feuilletés de crème.

8. ÉTAPE 8

   

   Décorez le dessus avec des fruits ou des baies. Servir des pâtisseries feuilletées avec des baies pour le thé. Bon appétit!