Blätterteig mit Sahne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Blätterteig mit Sahne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Den Blätterteig vorher aus dem Gefrierschrank nehmen. Nehmen Sie es aus der Verpackung und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang auf der Arbeitsfläche liegen. Ein vollständiges Auftauen ist nicht erforderlich. Gerade genug, um es etwas weicher zu machen. Sie können Blätterteig auch selbst herstellen

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe zwei Teigschichten, jeweils 250 Gramm. Schneiden Sie jede Schicht in 9 Quadrate.

3. SCHRITT 3

   

   In jedes Teigquadrat einen Schlitz in der Mitte eines weiteren kleineren Quadrats machen, aber nicht ganz durchschneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf die vorbereiteten Teigquadrate legen. Lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen größer werden. Das äußere Teigquadrat mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Legen Sie das Backblech für 15–20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten, lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Öfen im Artikel, Link am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Der fertige Teig ist größer geworden und hat eine appetitliche goldene Farbe. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Entfernen Sie die Oberseite des inneren Quadrats. Alles vollständig abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Um die Sahne zuzubereiten, vermischen Sie Sahne und Frischkäse. Puderzucker hinzufügen. Schlagen Sie die Sahne schaumig und stabil. Wie man Sahne aufschlägt, können Sie im Artikel nachlesen, der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie die Blätterteigtaschen mithilfe eines Spritzbeutels mit Spitze mit Sahne.

8. SCHRITT 8

   

   Die Oberseite mit beliebigen Früchten oder Beeren dekorieren. Zum Tee Blätterteiggebäck mit Beeren servieren. Guten Appetit!