Pommes de terre au saindoux au tandoor

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pommes de terre au saindoux au tandoor ? Préparez tous les produits selon la liste. Prenez des pommes de terre pour la recette qui sont à peu près de la même taille et pas très grosses.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez très bien les pommes de terre et séchez-les. Nous allons le cuire dans la peau, et donc lors du lavage, il est préférable d'utiliser une brosse. Placez les pommes de terre dans un bol profond ou une casserole. Épluchez et rincez l'oignon et l'ail.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les grosses pommes de terre en deux. Ajoutez du sel au goût et vos épices sèches préférées. J'utilise habituellement un mélange de poivrons moulus et d'herbes de Provence.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'huile végétale et bien mélanger le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Construisez des bateaux ou des assiettes originaux avec des bords hauts à partir de papier d'aluminium. Réalisez plusieurs couches de papier d'aluminium pour que l'assiette conserve bien sa forme. Placer l'oignon, haché pas très grossièrement, en une couche encore fine au fond de l'assiette. Vous pouvez le couper en rondelles, demi-rondelles ou cubes, selon vos envies.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le saindoux en fines tranches et placez-le sur l'oignon. Quel type de saindoux est-il préférable d’utiliser ? Le saindoux simple salé ou fumé fonctionne bien. Hachez l'ail à la main ou passez-le au presse. Envoyer au salon.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez la couche suivante de légumes verts finement hachés.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez les pommes de terre en une couche uniforme.

9. ÉTAPE 9

   

   La recette de rôtissage nécessitait une grille à deux niveaux, j'ai donc préparé deux bols de pommes de terre. Vous pouvez placer des gousses d'ail entières non pelées entre les tubercules si vous le souhaitez.

10. ÉTAPE 10

    

    Allumez le tandoor.

11. ÉTAPE 11

    

    Attendez que le bois et les charbons brûlent.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les assiettes de pommes de terre sur la grille.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer dans le tandoor, couvrir avec un couvercle. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Si les pommes de terre se percent facilement, alors le plat est prêt.

14. ÉTAPE 14

    

    Le temps de cuisson dépend de la quantité de charbon dans le tandoor, du modèle du tandoor lui-même et de la taille des pommes de terre. En moyenne, les pommes de terre sont cuites pendant environ 30 à 50 minutes. L'arôme étonnant peut être ressenti 10 à 15 minutes après le début de la cuisson.