Kartoffeln mit Schmalz im Tandoor

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffeln mit Schmalz im Tandoor? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Nehmen Sie für das Rezept Kartoffeln, die ungefähr gleich groß und nicht sehr groß sind.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln sehr gut waschen und trocknen. Wir kochen es in der Schale, daher ist es beim Waschen besser, eine Bürste zu verwenden. Geben Sie die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel oder Pfanne. Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Große Kartoffeln halbieren. Fügen Sie nach Belieben Salz und Ihre bevorzugten trockenen Gewürze hinzu. Normalerweise verwende ich eine Mischung aus gemahlenen Paprika und Kräutern der Provence.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl hinzufügen und alles gründlich vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Bauen Sie originelle Boote oder Platten mit hohem Rand aus Folie. Machen Sie mehrere Lagen Folie, damit der Teller seine Form gut behält. Legen Sie die nicht ganz grob gehackte Zwiebel in einer gleichmäßig dünnen Schicht auf den Boden des Tellers. Sie können es nach Belieben in Ringe, Halbringe oder Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Das Schmalz in dünne Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen. Welches Schmalz eignet sich am besten? Einfaches gesalzenes oder geräuchertes Schmalz eignet sich gut. Den Knoblauch von Hand hacken oder durch eine Presse geben. Zum Salo schicken.

7. SCHRITT 7

   

   Machen Sie die nächste Schicht aus fein gehacktem Grün.

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Bratrezept sah ein zweistöckiges Gestell vor, also habe ich zwei Kartoffelschalen gemacht. Bei Bedarf können Sie ganze, ungeschälte Knoblauchzehen zwischen die Knollen legen.

10. SCHRITT 10

    

    Zünden Sie das Tandoor an.

11. SCHRITT 11

    

    Warten Sie, bis das Holz und die Kohlen ausgebrannt sind.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Kartoffelplatten auf den Rost.

13. SCHRITT 13

    

    In den Tandoor geben und mit einem Deckel abdecken. Backen, bis die Kartoffeln fertig sind. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Lassen sich die Kartoffeln leicht durchstechen, ist das Gericht fertig.

14. SCHRITT 14

    

    Die Backzeit hängt von der Menge der Kohlen im Tandoor, vom Modell des Tandoors selbst und von der Größe der Kartoffeln ab. Im Durchschnitt werden Kartoffeln etwa 30-50 Minuten lang gebacken. Das erstaunliche Aroma ist bereits 10–15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs spürbar.