Patate con lardo al tandoor

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le patate con lo strutto nel tandoor? Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco. Per la ricetta prendete patate che abbiano all'incirca la stessa dimensione e non molto grandi.

2. PASSO 2

   

   Lavate molto bene le patate e asciugatele. Lo cucineremo con la buccia, quindi durante il lavaggio è meglio usare un pennello. Metti le patate in una ciotola o padella profonda. Sbucciare e sciacquare la cipolla e l'aglio.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate grandi a metà. Aggiungi sale a piacere e le tue spezie secche preferite. Di solito utilizzo una miscela di peperoni macinati ed erbe di Provenza.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi olio vegetale e mescola tutto accuratamente.

5. PASSO 5

   

   Costruisci barche o piatti originali con bordi alti dal foglio. Realizza diversi strati di pellicola in modo che il piatto mantenga bene la sua forma. Disporre la cipolla, tritata non molto grossolanamente, in uno strato uniforme e sottile sul fondo del piatto. Puoi tagliare ad anelli, semianelli o cubetti, come preferisci.

6. PASSO 6

   

   Tagliare il lardo a fettine sottili e disporlo sopra la cipolla. Che tipo di strutto è meglio usare? Funziona bene il semplice strutto salato o affumicato. Tritare l'aglio a mano o passarlo attraverso una pressa. Invia al salo.

7. PASSO 7

   

   Prepara lo strato successivo di verdure tritate finemente.

8. PASSO 8

   

   Disporre le patate in uno strato uniforme.

9. PASSO 9

   

   La ricetta per arrostire richiedeva una griglia a due livelli, quindi ho preparato due ciotole per patate. Se lo si desidera, è possibile posizionare gli spicchi d'aglio interi e non sbucciati tra i tuberi.

10. PASSO 10

    

    Accendi il tandoor.

11. PASSO 11

    

    Aspetta che la legna e i carboni si esauriscano.

12. PASSO 12

    

    Posizionare i piatti di patate sulla griglia.

13. PASSO 13

    

    Mettere nel tandoor, coprire con il coperchio. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Se le patate si bucano facilmente il piatto è pronto.

14. PASSO 14

    

    Il tempo di cottura dipende dalla quantità di carboni presenti nel tandoor, dal modello del tandoor stesso e dalla dimensione delle patate. In media, le patate vengono cotte per circa 30-50 minuti. Lo straordinario aroma può essere sentito entro 10-15 minuti dall'inizio della cottura.