Côtes de porc en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des côtes de porc en papillote au four ? Préparez tous les produits nécessaires. Rincer les côtes à l'eau courante, les sécher avec du papier absorbant, les couper en morceaux moyens.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les côtes levées dans un récipient spacieux et pratique, salez, saupoudrez de houblon suneli et ajoutez la pâte de tomate. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'ail aux côtes.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le tout pour que chaque morceau soit entièrement dans la marinade obtenue.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un plat allant au four. Tapisser le fond et les côtés du moule de papier d'aluminium, en laissant un long surplomb pour recouvrir le dessus des côtes. Placez les côtes levées dans le moule et couvrez-les de papier d'aluminium, en fixant les bords le long du bord de l'ensemble du moule.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le plat dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire les côtes levées pendant environ 50 à 60 minutes. Votre temps et votre température de cuisson peuvent varier. Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de fonctionnement des fours dans l'article sur les fours. Le lien est à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez ensuite le moule, dépliez le papier d'aluminium et enfournez pendant environ 20 minutes à 200°C. C'est nécessaire pour cela. pour que les côtes soient dorées. Retirez les délicieuses côtes de porc finies du four, laissez-les refroidir un peu et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

petit chat

24.09.2023

5

Comme c'est délicieux ! Je souhaite partager une autre recette : des côtes de porc marinées au miel, moutarde, concentré de tomate, sauce soja.

Natalia M.

24.09.2023

4.5

Pour la table des fêtes j'ai préparé des côtes de porc en papillote, tout le monde les adore, même les enfants. La quantité s'est avérée être d'environ deux kilogrammes. En conséquence, j'ai ajouté les proportions à l'aide du calculateur du site. J'ai ajouté du sel et des morceaux d'ail à la pâte de tomate. Et j'ai remplacé le houblon suneli par un assaisonnement barbecue. Les côtes n'ont pas besoin d'être marinées longtemps, je les mets donc immédiatement dans un plat recouvert de papier d'aluminium. J'ai également recouvert le dessus d'une feuille de papier d'aluminium et je l'ai bien pressé. Je l'ai fait cuire pendant une heure, pendant laquelle beaucoup de jus s'est dégagé, dans lequel les côtes ont été cuites. Je l'ai également fait cuire 20 minutes sans papier d'aluminium. Les côtes étaient bien dorées et le jus s'était presque évaporé. Cela s'est avéré très, très savoureux ! L'arôme est tout simplement incroyablement appétissant ! Les enfants comme les adultes ont apprécié de manger ces délicieuses côtes levées à la viande moelleuse et juteuse. Le plat d'accompagnement comprenait des pommes de terre bouillies et des cornichons faits maison. Merci pour la recette! Je recommande !

Ljalja2023

24.09.2023

4.9

Je voulais vraiment de la viande, certainement des côtes levées. J'ai vu une recette de côtes de porc en papillote et j'ai décidé de cuisiner selon cette recette. J'ai acheté la viande en gros morceau, pulpeuse, mais avec des côtes. J'ai coupé ces côtes pour qu'il y ait encore assez de viande dessus. Je n'ai pas divisé les côtes en portions ; Je voulais les cuire en morceau entier. Les épices comprennent le houblon suneli, les herbes du Caucase, l'ail et l'adjika. Mélangez le tout avec de la pâte de tomate et enveloppez-le dans deux couches de papier d'aluminium. Je l'ai mis au four à feu doux. Au bout d'une heure et demie, l'arôme des herbes et de l'ail pénétra jusqu'au palier de l'escalier. Après avoir attendu encore 15 minutes pour être sûr, j'ai sorti le moule avec les côtes du four, je l'ai libéré du papier d'aluminium, puis je l'ai coupé en morceaux et je l'ai servi avec du riz bouilli. Je ne l'ai pas fait dorer jusqu'à ce qu'il soit croustillant comme dans la recette ; les côtes levées au four avaient l'air délicieuses et sentaient incroyablement bon. La viande sur les côtes était bien cuite, se séparait facilement des os et était très juteuse. Il y avait encore du jus de côtes dans le papier d'aluminium ; Je l'ai versé sur le plat d'accompagnement. Ces côtes levées en papillote sont le complément parfait au riz bouilli, un déjeuner très copieux et savoureux. Merci pour la recette.