Génoise aux prunes

Name: Génoise aux prunes
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Oeufs de poule; 1 tasse Sucre; 1 tasse Farine de blé; 100 g Prunes; 5 g Levure chimique

Pâtisseries sucrées aux morceaux de prunes, cuites au four. La Charlotte aux prunes est une pâtisserie aérienne très savoureuse. Pour le préparer, vous aurez besoin d'œufs de poule, de sucre cristallisé et de farine de blé. La tarte sera moelleuse si vous battez bien les œufs et le sucre. À ces fins, il est préférable d’utiliser un mélangeur puissant. Les prunes doivent être choisies selon vos goûts, mais elles ne doivent pas être trop molles. C’est pratique lorsque la graine du fruit se détache facilement de la pulpe. La charlotte est cuite au four et servie tiède avec du thé, du café ou de la compote.

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Audrey Lewis

Auteur de la recette

Calories

268kcal

Protéines

6g

Lipides

3g

Glucides

49g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

4

1tasse

1tasse

100g

5g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

ÉTAPE 1
1. Préparez tous les produits. Tamisez la farine de blé au tamis; vous pouvez le combiner immédiatement avec de la levure chimique. Ne prenez pas les œufs de poule les plus frais, la pâte deviendra alors aérée. Allumez le four, préchauffez à 180 degrés.
ÉTAPE 2
2. Cassez les œufs crus dans un grand bol. Battre au batteur jusqu'à ce que la masse double. Pour un fouet encore meilleur, vous pouvez ajouter une pincée de sel de table ou un peu d'acide citrique.
ÉTAPE 3
3. Il est conseillé d'ajouter 0,5 à 1 cuillère à soupe de sucre aux œufs afin que la masse soit battue uniformément. Une fois que tout le sucre a été ajouté, le mélange doit être battu pendant au moins quelques minutes supplémentaires.
ÉTAPE 4
4.Vous pouvez maintenant ajouter de la farine et de la levure chimique, également par petites portions. Il est recommandé de mélanger ces composants à la masse totale à l'aide d'une spatule en silicone.
ÉTAPE 5
5. Rincez les prunes à l'eau et essuyez-les avec une serviette. Cassez ou coupez les prunes en deux, retirez le noyau.
ÉTAPE 6
6. Prenez un plat à charlotte et tapissez-le de papier, ou graissez simplement le moule à charnière avec du beurre. Versez environ 1/3 de la pâte et répartissez les prunes.
ÉTAPE 7
7. Versez ensuite délicatement le reste de la pâte et répartissez-la uniformément. Placer dans un four préchauffé.
ÉTAPE 8
8. La charlotte aux prunes est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ 30 minutes. Retourner la charlotte tiède dans une assiette et saupoudrer de sucre en poudre si désiré. Coupez la tarte en morceaux, servez avec du thé vert, de la compote de baies, de la gelée, du lait. Bon appétit!