Pan di spagna alle prugne

Name: Pan di spagna alle prugne
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Uova di gallina; 1 tazza Zucchero; 1 tazza Farina di frumento; 100 g Prugne; 5 g Lievito in polvere

Dolci con pezzetti di prugne, cotti al forno. Charlotte con prugne è una pasticceria ariosa molto gustosa. Per prepararlo avrete bisogno di uova di gallina, zucchero semolato e farina di frumento. La torta risulterà soffice se sbattete bene le uova e lo zucchero. Per questi scopi è meglio usare un potente mixer. Le prugne dovrebbero essere scelte in base ai propri gusti, ma non dovrebbero essere troppo morbide. È conveniente quando il seme del frutto si stacca facilmente dalla polpa. La Charlotte viene cotta nel forno e servita calda con tè, caffè o composta.

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Audrey Lewis

Autore della ricetta

Calorie

268Kcal

Proteina

6gram

Grassa

3gram

Carboidrati

49gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

4

1tazza

1tazza

100g

5g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

PASSO 1
1.Preparare tutti i prodotti. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio; potete subito unirlo al lievito. Non prendere le uova di gallina più fresche, quindi l'impasto risulterà arioso. Accendere il forno, preriscaldare a 180 gradi.
PASSO 2
2. Rompi le uova crude in una ciotola capiente. Sbattere con un mixer finché la massa non raddoppia. Per una montatura ancora migliore potete aggiungere un pizzico di sale da cucina o un po' di acido citrico.
PASSO 3
3. Si consiglia di aggiungere alle uova 0,5-1 cucchiaio di zucchero in modo che la massa venga sbattuta in modo uniforme. Dopo aver aggiunto tutto lo zucchero, il composto va montato per almeno un altro paio di minuti.
PASSO 4
4.Ora potete aggiungere la farina e il lievito, anche in piccole porzioni. Si consiglia di mescolare questi componenti nella massa totale utilizzando una spatola in silicone.
PASSO 5
5. Sciacquare le prugne con acqua e asciugarle con un tovagliolo. Spezzare o tagliare le prugne in due parti, togliere il nocciolo.
PASSO 6
6. Prendi una teglia da Charlotte e rivestila con della carta, oppure ungi semplicemente la teglia a cerniera con il burro. Versare circa 1/3 dell'impasto e distribuire le prugne.
PASSO 7
7. Versare quindi con cura il resto dell'impasto e distribuirlo uniformemente. Mettere in forno preriscaldato.
PASSO 8
8. Charlotte con prugne viene cotta fino a doratura per circa 30 minuti. Capovolgere la charlotte calda su un piatto e, se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo. Tagliare la torta a pezzi, servire con tè verde, composta di frutti di bosco, gelatina, latte. Buon appetito!