Tarte à l'ananas et au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une tarte à l'ananas et au fromage blanc au four ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients du crumble streusel. Tous les ingrédients de la tarte doivent être à température ambiante. Par conséquent, retirez-en à l’avance tout ce qui est conservé au réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamiser la farine au tamis, mélanger avec le sucre et le sucre vanillé. Coupez le beurre mou en cubes et mélangez-le à la farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Avec vos doigts, frottez les ingrédients en miettes. Notre crumble streusel est prêt. Bien qu'il puisse être mis au réfrigérateur, nous en aurons besoin plus tard.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment faire une couche de caillé ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Battre le fromage cottage avec un mixeur ou passer au tamis. Vous apprendrez toutes les subtilités du choix du fromage cottage en lisant l'article en fin de recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le sucre au beurre mou et battre au batteur pendant 3-4 minutes. Puis, en continuant de battre, ajoutez les jaunes. Ajoutez du fromage cottage à la masse obtenue, ne remuez pas longtemps, jusqu'à consistance lisse. Ajouter la fécule en dernier et bien mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   La masse de caillé finie sera à la fois aérée, friable et plastique.

7. ÉTAPE 7

   

   Comment faire de la pâte à tarte ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si possible, faites-le rapidement, sinon le produit fini risque de devenir dur et moins friable. Lisez un article séparé à la fin de cette recette sur les propriétés de la farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Tamiser la farine avec la fécule et la levure chimique. Découvrez la levure chimique dans l’article sous les étapes. Battre le beurre mou, le sel et le sucre au batteur pendant 5 à 6 minutes à basse vitesse. Ajoutez les œufs un à un, battez bien après chacun jusqu'à ce que le sucre se dissolve, cela prendra quelques minutes. Puis, un à un, ajoutez le mélange d'ingrédients secs et de crème sure à la masse fouettée. (Commencez et terminez par des ingrédients secs). Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, vérifiez la consistance.

9. ÉTAPE 9

   

   La pâte finie est légère et plastique. La consistance n'est pas liquide, mais plus épaisse que le lait concentré et collante.

10. ÉTAPE 10

    

    Assemblons la tarte tout de suite. Couvrir le fond de la poêle de papier sulfurisé et graisser avec du beurre. (Ma forme fait 20 x 31 cm, vous pouvez en prendre un peu plus, mais pas moins). Étalez la première couche de pâte et nivelez-la, peut-être pas très uniformément, elle sera alors encore plus belle une fois coupée.

11. ÉTAPE 11

    

    La deuxième couche est du caillé, lissez-la également.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer les ananas sur le fromage cottage. J'en avais des surgelés, il faut absolument en égoutter le jus. Vous pouvez en prendre de nouveaux. Garnir de chapelure de streusel.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez immédiatement la poêle dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure 10 minutes jusqu'à ce que le rougissement apparaisse. Si la garniture est très humide, cela peut prendre plus de temps, mais j'éteins ensuite le four et laisse la tarte reposer encore 10 à 15 minutes. Ici, il vous suffit de connaître votre four, un article sur les fours vous y aidera. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de la recette. Laissez refroidir le gâteau fini dans le moule, puis seulement pourrez-le sortir, sinon il sera très fragile et cassant.

14. ÉTAPE 14

    

    Il est conseillé de couper la tarte lorsqu'elle est déjà refroidie, le goût sera alors meilleur. Le goût se révèle plus pleinement le lendemain. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Catherine

10.09.2023

5

Je ne connais pas les ananas, mais la tarte au fromage blanc et aux pommes est plus simple et très savoureuse !

Natalia M.

10.09.2023

4.7

J'ai aimé la recette d'une tarte aux ananas et au fromage cottage et je voulais la faire pour la table des fêtes. À première vue, cela semblait difficile. Mais il s'est avéré que le processus de cuisson est très simple et assez rapide. J'ai complètement suivi les dosages des produits. J'ai d'abord fait un colis, j'ai tout frotté avec mes mains, en faisant des miettes. J'ai mis le bol de streusel au réfrigérateur. Battre la garniture au caillé avec un mixeur plongeant. Le résultat était une masse d’air semblable à une crème protéinée. J'ai pétri la pâte avec un mixeur, en ajoutant progressivement les ingrédients. La consistance est lisse, plastique, délicate. Assemblage constant de la tarte. Il n'y avait pas beaucoup d'ananas, mais si vous en ajoutez plus, cela deviendra encore plus juteux. J'ai fait cuire le gâteau pendant exactement 1 heure et 10 minutes. La surface est devenue rougeâtre et la couche de caillé n’a pas ondulé, ce qui signifie qu’elle est prête. J'ai fait le gâteau le soir pour qu'il soit meilleur le lendemain. Rafraîchi dans le couloir froid la nuit. La tarte s'est avérée tout simplement magnifique ! C'est très savoureux et aromatique ! La base ressemble à un cupcake juteux, la garniture est aussi douce que de la crème. Et en plus, il y a une garniture croustillante. De plus, la tarte s'est avérée grosse, suffisante pour une grande entreprise. Je recommande la recette !