Crêpes au lait et levure chimique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes avec de la levure chimique ? Préparez les ingrédients nécessaires. Le lait doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance et mesurez la quantité requise. Prenez un gros œuf sélectionné; si les œufs sont petits, ajoutez 1,5 à 2 morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajustez la quantité de sucre à votre goût. Avec 30 g de sucre, les crêpes s'avèrent légèrement sucrées, donc si vous souhaitez que la pâte soit nettement sucrée, ajoutez encore 1 cuillère à soupe. l. sucre. Vous pouvez omettre complètement le sucre vanillé ou le remplacer par de la vanilline, mais vous devez utiliser beaucoup moins de vanille - au bout d'un couteau, sinon la pâte aura un goût amer.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez le tout au batteur jusqu'à ce que la mousse mousseuse et les cristaux de sucre et de sel soient complètement dissous. C'est pourquoi le lait doit se réchauffer un peu : dans le lait sorti du réfrigérateur, le sucre et le sel se dissolvent très lentement. Et vous ne pouvez pas non plus battre les œufs pendant longtemps, sinon toutes les bulles d'air les quitteront, ce qui rendra la pâte moelleuse et aérée.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait à température ambiante et mélangez à nouveau le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale et battez à nouveau le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol séparé, puis remuez le mélange avec un fouet afin que la levure chimique soit uniformément répartie dans la farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le mélange de farine dans la pâte par parties, en remuant à chaque fois le mélange avec un fouet et en brisant tous les grumeaux. Je vous conseille de ne pas simplement verser la farine dans la pâte, mais de la tamiser pour que la farine soit remplie d'oxygène et que la pâte devienne plus aérée.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque la pâte est bien pétrie, de petites bulles apparaîtront à la surface.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer la poêle à feu moyen; pas besoin de le graisser avec quoi que ce soit. Versez une partie de la pâte au centre avec une grande cuillère et formez rapidement un cercle régulier d'un diamètre de 6 à 8 cm. Faites frire les crêpes à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque la pâte est légèrement prise, vous pouvez la retourner de l'autre côté et la faire frire encore 1 à 2 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez immédiatement les crêpes finies chaudes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ksyunya•♫•

03.11.2023

5

Les crêpes sont excellentes, comme je les aime ! Très tendre et doux. Et encore plus ou moins de forme ronde, même si je n'ai pas essayé de les faire même))) Je n'ai rien changé à la recette, j'ai juste pris deux fois moins de sucre pour pouvoir manger des crêpes avec de la confiture. Merci!

évaseur

03.11.2023

4.8

J'ai fait des crêpes pour la première fois ! Je voulais offrir à ma famille quelque chose de nouveau pour le petit-déjeuner. et Maslenitsa est dans la cour)) J'ai préparé le double de la norme, seulement j'ai mis moins de sucre (au lieu de 60g j'en ai pris 40g). Les crêpes se sont révélées très tendres, sucrées avec un léger arôme de vanille, et leur aspect même était appétissant. Ils ne s’étalent pas pendant la cuisson, cuisent uniformément et se détachent facilement de la poêle. Il y avait exactement 30 pièces au total. Tout le monde a aimé ! et maintenant, ce plat nous gâtera certainement à l'avenir ! Merci pour la merveilleuse recette.

Elena Pankina

03.11.2023

4.9

J'ai fait des crêpes avec du lait et de la levure chimique pour le thé. Simple, rapide et très savoureux ! Battez l'œuf avec le sel, le sucre et le sucre vanillé. Ensuite, j'ai ajouté du lait (je l'ai sorti du réfrigérateur au préalable) et de l'huile végétale et j'ai mélangé avec un fouet. Tamisé la farine, mélangée à la levure chimique et ajoutée au mélange lait-œuf. Remuer et pétrir la pâte. Il s'est avéré que c'était une pâte épaisse. J'ai versé la pâte dans une poêle à frire sèche et j'ai fait cuire des crêpes. Les délicieuses gourmandises sont prêtes pour le thé : tendres et moelleuses ! Merci à l'auteur Maria pour la recette et je recommande de l'essayer 😊