Pancake con latte e lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake con il lievito? Preparare gli ingredienti necessari. Il latte dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi tiratelo fuori dal frigorifero in anticipo e misurate la quantità necessaria. Prendi un uovo grande e selezionato; se le uova sono piccole, aggiungi 1,5-2 pezzi.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola unire l'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Con 30 g di zucchero le frittelle risultano leggermente dolci, quindi se avete bisogno che l'impasto sia decisamente dolce aggiungete un altro 1 cucchiaio. l. zucchero. Puoi omettere del tutto lo zucchero vanigliato o sostituirlo con vanillina, ma devi usare molta meno vaniglia - sulla punta di un coltello, altrimenti l'impasto avrà un sapore amaro.

3. PASSO 3

   

   Sbattere il tutto con un mixer fino a quando la schiuma soffice e lo zucchero e i cristalli di sale non saranno completamente sciolti. Questo è il motivo per cui il latte dovrebbe scaldarsi un po': nel latte del frigorifero, lo zucchero e il sale si dissolvono molto lentamente. E non puoi nemmeno sbattere le uova per molto tempo, altrimenti tutte le bolle d'aria le lasceranno, per cui l'impasto diventa soffice e arioso.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte a temperatura ambiente e mescolare nuovamente il tutto.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale e sbattere di nuovo tutto.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina e il lievito in una ciotola separata, quindi mescolare il composto con una frusta in modo che il lievito sia distribuito uniformemente su tutta la farina.

7. PASSO 7

   

   Versare il composto di farina nell'impasto a pezzi, mescolando ogni volta il composto con una frusta e rompendo tutti i grumi. Ti consiglio di non versare semplicemente la farina nell'impasto, ma di setacciarla, così la farina si riempirà di ossigeno e l'impasto risulterà più arioso.

8. PASSO 8

   

   Quando l'impasto sarà ben lavorato, sulla superficie appariranno piccole bolle.

9. PASSO 9

   

   Scaldare la padella a fuoco medio; non c'è bisogno di ungerlo con nulla. Versare al centro una porzione di impasto con un cucchiaio grande e formare velocemente un cerchio uniforme del diametro di 6-8 cm. Friggere le frittelle a fuoco medio per circa 1-2 minuti fino a doratura. Quando l'impasto sarà leggermente adagiato sopra, potete girarlo dall'altra parte e friggerlo per altri 1-2 minuti.

10. PASSO 10

    

    Servire immediatamente i pancake finiti caldi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ksyunya•♫•

03.11.2023

5

I pancake sono venuti benissimo, proprio come piacciono a me! Molto tenero e morbido. E anche di forma più o meno rotonda, anche se non ho provato a renderli uniformi))) Non ho cambiato nulla nella ricetta, ho solo preso la metà dello zucchero in modo da poter mangiare i pancake con la marmellata. Grazie!

evasivo

03.11.2023

4.8

Ho preparato i pancake per la prima volta! Volevo offrire alla mia famiglia qualcosa di nuovo per colazione. e Maslenitsa è in cortile)) Ho preparato il doppio della norma, solo che ho messo meno zucchero (invece di 60 g ho preso 40 g). Le frittelle si sono rivelate molto tenere, dolci con un leggero aroma di vaniglia e il loro stesso aspetto era appetitoso. Non si sono diffusi durante la cottura, hanno cotto in modo uniforme e si sono staccati facilmente dalla padella. C'erano esattamente 30 pezzi in totale. È piaciuto a tutti! e ora questo piatto ci coccolerà sicuramente in futuro! Grazie per la meravigliosa ricetta

Elena Pankina

03.11.2023

4.9

Ho preparato i pancake con latte e lievito per il tè. Semplice, veloce e molto gustoso! Sbattere l'uovo con sale, zucchero e zucchero vanigliato. Successivamente ho aggiunto il latte (l'ho tolto in anticipo dal frigorifero) e l'olio vegetale e ho mescolato con una frusta. Setacciate la farina, mescolata con il lievito e aggiungetela al composto di latte e uova. Mescolato e impastato l'impasto. Si è rivelato un impasto denso. Ho messo l'impasto in una padella asciutta e ho cotto le frittelle. I deliziosi dolcetti sono pronti per il tè: teneri e morbidi! Grazie all'autrice Maria per la ricetta e consiglio di provarla 😊