Liqueur d'orange

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la liqueur d'orange à la maison ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre des oranges à peau fine, de couleur orange vif et aromatiques. J'ai fait la liqueur en portions. Il s'est avéré que c'était une petite bouteille et la moitié de la seconde. Si vous en avez besoin de plus, augmentez les proportions comme ceci : pour 100 ml de vodka, prenez 1 orange, 100 g de sucre et 100 ml d'eau. La force de la liqueur peut être ajustée en remplaçant la vodka par de l'alcool.

2. ÉTAPE 2

   

   Ébouillanter les oranges avec de l'eau bouillante et rincer à l'eau tiède. Séchez les fruits avec une serviette.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez le zeste d'orange en prenant soin de ne pas toucher la partie blanche, afin que la liqueur finie ne devienne pas amère.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le zeste dans un bocal et remplissez de vodka.

5. ÉTAPE 5

   

   Fermez le pot avec un couvercle et réfrigérez pendant 5 jours.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les oranges dans un sac et mettez-les au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne se gâtent.

7. ÉTAPE 7

   

   Le sixième jour, filtrez la teinture. Jetez le zeste ; vous n'en aurez plus besoin.

8. ÉTAPE 8

   

   Extrayez le jus des oranges d'une manière qui vous convient.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans une casserole à fond épais, mélangez le jus d'orange pressé, l'eau et le sucre et faites chauffer à feu doux. Cuire le sirop en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Si vous faites cuire le sirop plus longtemps, il épaissira davantage et la liqueur sera plus visqueuse et concentrée.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez le sirop fini.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez le sirop d'orange avec la teinture.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la liqueur obtenue dans une bouteille, bouchez et réfrigérez pendant 2-3 jours.

13. ÉTAPE 13

    

    La liqueur finie doit être légèrement visqueuse, avec une saveur et un arôme d'orange vif. Une bouteille de cette liqueur joliment emballée peut être utilisée comme cadeau original. Bonne dégustation !

Commentaires sur la recette

Rachel

05.11.2023

4.6

J'ai aimé la recette, merci à l'auteur. Vous pouvez aussi réaliser ce genre de compote pour l'hiver à partir d'oranges. Les enfants et les adultes peuvent boire.

Hélène

05.11.2023

4.7

Peut-être que je m'endors déjà, mais j'ai lu la recette trois fois et à quel stade il faut 400 ml d'eau. je ne comprends toujours pas