Galettes d'oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des galettes d'oignons dans une poêle ? Tout d’abord, pétrissez la pâte levée. Mesurez les ingrédients requis. Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer d'oxygène, les gâteaux deviendront alors aérés.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer le lait à 40 degrés. S'il fait plus chaud, la levure mourra, mais s'il fait froid, cela ne fonctionnera pas. Ajoutez le sel, le sucre et remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un récipient à part, mélanger la farine tamisée et la levure sèche. Au lieu de levure sèche, vous pouvez utiliser de la levure fraîche, mais vous devez en prendre trois fois plus que la levure sèche.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait dans un récipient profond et ajoutez la farine et la levure. Versez l'huile végétale. Pétrir la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec les mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Comme la farine est différente, vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins que ce qui est indiqué dans la recette. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Il ne doit pas traîner derrière les parois du plat et collera à vos mains, alors graissez-vous les mains avec un peu d'huile végétale. Couvrir le récipient avec la pâte avec un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit augmenter sensiblement de volume.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment préparer la garniture des pains plats ? Préparez vos ingrédients. Prenez deux gros oignons. Pelez-les et rincez-les à l'eau froide.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez l'oignon en fins quarts de rondelles.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez l'huile végétale raffinée dans une poêle et faites-la chauffer. Ajouter l'oignon et faire revenir, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajoutez un peu de sel à votre goût. Laissez refroidir la garniture à l'oignon préparée.

9. ÉTAPE 9

   

   Commencez à former les gâteaux. Graissez légèrement votre plan de travail (j'ai un tapis en silicone) et vos mains avec de l'huile végétale. Étalez la pâte, étalez-la.

10. ÉTAPE 10

    

    Divisez la pâte en 10 parts égales.

11. ÉTAPE 11

    

    Abaisser chaque morceau de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un cercle d'environ 3 mm d'épaisseur.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez environ 1,5 à 2 cuillères à café au milieu du cercle. l remplissage.

13. ÉTAPE 13

    

    Fermez la garniture en rassemblant et en scellant les bords de la pâte. Formez des boules comme ceci. Couvrez-les d'un film alimentaire ou d'un papier absorbant et laissez-les reposer 10 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Maintenant, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez soigneusement chaque boule en un gâteau d'environ 1 centimètre d'épaisseur et 14 centimètres de diamètre.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien chauffer. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol, l'essentiel est qu'elle soit raffinée. Placez délicatement un pain plat dans l'huile bouillante. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, environ 4 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Retournez la tortilla et faites cuire l'autre côté pendant environ 2 minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez les tortillas finies sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.

18. ÉTAPE 18

    

    Les pains plats prêts à l'emploi sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont servis chauds. Mais ils peuvent être réchauffés le lendemain au micro-ondes. Servir les pains plats avec des cornichons, des légumes frais et des salades. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

02.09.2023

4.6

J'ai longtemps voulu faire cuire des galettes d'oignons dans une poêle à cause de la méthode de préparation ; la garniture a également suscité mon intérêt, car je n'avais jamais utilisé d'oignons frits à ce titre auparavant. La préparation de la pâte n'a posé aucune difficulté ; Je l'ai pétri avec de l'eau, en remplaçant le lait par celui-ci, et la pâte s'est avérée douce, luxuriante et élastique. Pour la garniture, j'ai pris un gros oignon, je l'ai coupé en demi-anneaux, je l'ai salé et je l'ai frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. J'ai utilisé 1,5 cuillères à café de garniture pour chaque pain plat. J'ai fait frire les pains plats dans une poêle un à la fois, maximum deux à la fois. Mais comme ils étaient prêts très rapidement (je ne les ai pas gardés longtemps sur le feu, je les ai retournés dès qu'ils étaient dorés), la friture n'a pas pris beaucoup de temps. Les pains plats se sont avérés merveilleux ! Les manger est un plaisir ! La pâte levée est toujours très molle, et frite dans l'huile elle est également très savoureuse et aromatique ! La garniture est incroyable ! Je recommande à tout le monde de l'essayer ! Merci beaucoup pour la recette !

KateFly

02.09.2023

4.6

Ces pains plats sont fabriqués dans la cuisine chinoise, uniquement avec des oignons verts - ils sont très savoureux