Torte di cipolla in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le torte di cipolla in padella? Per prima cosa impastare la pasta lievitata. Misura gli ingredienti richiesti. Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno, quindi le torte risulteranno ariose.

2. PASSO 2

   

   Scaldare il latte a 40 gradi. Se fa più caldo il lievito morirà, ma se fa freddo non funzionerà. Aggiungere sale, zucchero e mescolare.

3. PASSO 3

   

   In un contenitore a parte, mescolare la farina setacciata e il lievito secco. Invece del lievito secco, puoi usare il lievito fresco, ma devi prenderne tre volte di più del lievito secco.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte in un contenitore profondo e aggiungere farina e lievito. Versare l'olio vegetale. Lavorare l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani.

5. PASSO 5

   

   Dato che la farina è diversa, potrebbe servirne più o meno di quella indicata nella ricetta. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Non dovrebbe restare indietro rispetto alle pareti del piatto e si attaccherà alle tue mani, quindi ungile con un po 'di olio vegetale. Coprire il contenitore con l'impasto con un asciugamano e riporlo in un luogo caldo per 30-40 minuti. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe aumentare notevolmente di volume.

6. PASSO 6

   

   Come preparare il ripieno per le focacce? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi due cipolle grandi. Sbucciateli e sciacquateli con acqua fredda.

7. PASSO 7

   

   Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili.

8. PASSO 8

   

   Versare l'olio vegetale raffinato in una padella e scaldarlo. Aggiungere la cipolla e friggere, mescolando continuamente, finché diventa morbida e dorata. Aggiungi un po' di sale a tuo gusto. Lascia raffreddare il ripieno di cipolla preparato.

9. PASSO 9

   

   Inizia a formare le torte. Ungi leggermente il piano di lavoro (io ho un tappetino in silicone) e le mani con olio vegetale. Stendere l'impasto, forarlo.

10. PASSO 10

    

    Dividere l'impasto in 10 parti uguali.

11. PASSO 11

    

    Stendere ogni pezzo di pasta con il mattarello formando un cerchio di circa 3 mm di spessore.

12. PASSO 12

    

    Metti circa 1,5-2 cucchiaini al centro del cerchio. riempimento.

13. PASSO 13

    

    Chiudete il ripieno raccogliendo e sigillando i bordi della pasta. Formate delle palline così. Copriteli con pellicola trasparente o carta assorbente e lasciateli riposare per 10 minuti.

14. PASSO 14

    

    Ora, utilizzando un mattarello, stendete con cura ciascuna pallina fino a formare una torta spessa circa 1 centimetro e con un diametro di 14 centimetri.

15. PASSO 15

    

    Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Puoi usare olio di oliva o di girasole, l'importante è che sia raffinato. Metti con attenzione una focaccia nell'olio bollente. Friggerlo fino a doratura su un lato, circa 4 minuti.

16. PASSO 16

    

    Girare la tortilla e cuocere l'altro lato per circa 2 minuti.

17. PASSO 17

    

    Metti le tortillas finite su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.

18. PASSO 18

    

    Le focacce già pronte sono particolarmente gustose se servite calde. Ma possono essere riscaldati il ​​giorno dopo nel microonde. Servi focacce con sottaceti, verdure fresche e insalate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

02.09.2023

4.6

Da tempo desideravo cucinare le torte di cipolla in padella a causa del metodo di preparazione; anche il ripieno ha suscitato il mio interesse, poiché prima non avevo mai usato le cipolle fritte in questa veste. La preparazione dell'impasto non ha presentato alcuna difficoltà; L'ho impastato con acqua, sostituendolo con il latte, e l'impasto si è rivelato morbido, soffice, elastico. Per il ripieno ho preso una cipolla grande, l'ho tagliata a semianelli, l'ho salata e l'ho fritta in olio vegetale fino a renderla morbida. Io ho utilizzato 1,5 cucchiaini di ripieno per ogni focaccia. Le piadine le ho fritte in padella una alla volta, massimo due alla volta. Ma poiché sono stati pronti molto velocemente (non li ho tenuti a lungo sul fuoco, li ho girati appena dorati), la frittura non ha richiesto molto tempo. Le focacce sono venute meravigliose! Mangiarli è un piacere! La pasta lievitata è sempre morbidissima, e anche fritta nell'olio è molto gustosa e aromatica! Il ripieno è strepitoso! Consiglio a tutti di provarlo! Grazie mille per la ricetta!

KateFly

02.09.2023

4.6

Queste focacce sono fatte nella cucina cinese, solo con cipolle verdi: sono molto gustose