Pommes de terre nouvelles au four, tranchées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire des jeunes pommes de terre au four en quartiers ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. Lavez soigneusement les pommes de terre nouvelles avec une éponge ou une brosse, puis rincez-les à l'eau courante et séchez-les avec un torchon ou des serviettes en papier. Pour que les pommes de terre cuisent uniformément au four, il est préférable de choisir des tubercules de même taille. Coupez chaque pomme de terre en 4 quartiers.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire une sauce pour pommes de terre nouvelles avec la peau ? Lavez la tomate sous l'eau courante, coupez-la en deux. Râpez chaque moitié sur une râpe grossière. Jetez la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez une pincée de sel, de l'huile d'olive, du basilic séché ou de l'origan, du poivre moulu et de l'ail sec à la tomate. Mélangez très bien le tout. À ce stade, vous pouvez ajouter vos assaisonnements et épices préférés ; ajustez leur quantité à votre goût. La sauce est prête.

4. ÉTAPE 4

   

   Trempez chaque quartier de pomme de terre dans la sauce tomate. Ou, pour plus de commodité, vous pouvez mettre les pommes de terre dans un sac en plastique, ajouter de la sauce tomate, puis mélanger le tout dans le sac en le passant d'une main à l'autre. Les pommes de terre ne doivent pas être laissées mariner ; ils doivent être cuits immédiatement.

5. ÉTAPE 5

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou bien la graisser avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Disposez les quartiers de pommes de terre sur le côté, côté coupé vers le bas, de manière à ce que la peau parfumée soit dessus (comme sur la photo).

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer les pommes de terre dans le four préchauffé. Cuire au four à une température de 180-200 degrés, mode « haut-bas » pendant environ 20 minutes. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Pour en savoir plus, consultez l'article sur le lien situé sous les étapes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, retirez le papier d'aluminium et changez le mode du four sur « convection » ou « grill » pour que des côtés dorés se forment sur les pommes de terre. Enfourner environ 20-25 minutes (le temps de cuisson peut augmenter ou au contraire diminuer, cela dépend des capacités de votre four et du type de pomme de terre). Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pommes de terre à l'aide d'un cure-dent.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrez les délicieuses tranches de pommes de terre nouvelles cuites au four de piment de la Jamaïque et d'herbes fraîches hachées si vous le souhaitez.

Commentaires sur la recette

Géra

28.08.2023

4.9

En option, je vous proposerai une recette de cuisson de pommes de terre nouvelles. Pommes de terre de l'Idaho cuites avec de l'ail et du paprika. Parfumé et appétissant.

Corason

28.08.2023

4.8

Je voulais une pomme de terre au four. J’ai aimé la recette « pommes de terre nouvelles en peau au four ». Mais comme ce n’est pas la saison, je n’ai pas utilisé de jeunes pommes de terre. Au lieu de tomates, j'ai utilisé du ketchup aux tomates. Pour les épices, j'ai choisi l'assaisonnement pour pommes de terre et le paprika doux moulu. J'ai bien lavé les tubercules de pomme de terre et les ai coupés en 4 morceaux. Mélangez le tout pour la marinade. Trempez délicatement les quartiers de pommes de terre dans la marinade. Je l'ai disposé sur la déco et je l'ai arrosé d'huile pour éviter que les pommes de terre ne se dessèchent. Cuit 25 minutes avec du papier d'aluminium et 20 minutes sans papier d'aluminium. Les pommes de terre dans leur peau se sont révélées incroyablement tendres, douces et savoureuses. C'est un merveilleux plat d'accompagnement, mais vous pouvez simplement déguster les pommes de terre en ajoutant de la sauce. Les quartiers de pommes de terre ont conquis tout le monde ! C'est tellement délicieux que vous ne pouvez pas arrêter de le manger. Excellente recette ! Merci à l'auteur!