Neue Kartoffeln im Ofen, in Scheiben geschnitten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man junge Kartoffeln in Spalten im Ofen? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Waschen Sie die neuen Kartoffeln gründlich mit einem Schwamm oder einer Bürste, spülen Sie sie anschließend unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch oder Papierservietten ab. Damit die Kartoffeln im Ofen gleichmäßig backen, ist es besser, gleich große Knollen zu wählen. Jede Kartoffel in 4 Spalten schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man Soße für Frühkartoffeln mit Schale? Die Tomate unter fließendem Wasser waschen und in zwei Teile schneiden. Jede Hälfte auf einer groben Reibe reiben. Werfen Sie die Haut weg.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie eine Prise Salz, Olivenöl, getrocknetes Basilikum oder Oregano, etwas gemahlenen Pfeffer und trockenen Knoblauch zur Tomate. Alles sehr gut vermischen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsgewürze und -gewürze hinzufügen

4. SCHRITT 4

   

   Tauchen Sie jede Kartoffelspalte in Tomatensauce. Der Einfachheit halber können Sie die Kartoffeln auch in eine Plastiktüte geben, Tomatensauce hinzufügen und dann alles in der Tüte vermischen, indem Sie sie von einer Hand in die andere bewegen. Kartoffeln sollten nicht mariniert werden

5. SCHRITT 5

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit einer Silikonbürste gut mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Kartoffelspalten mit der Schnittseite nach unten auf die Seite, so dass die duftende Schale oben liegt (wie auf dem Foto).

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie die Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen. Bei einer Temperatur von 180-200 Grad im „Oben-Unten“-Modus etwa 20 Minuten backen. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr dazu im Artikel unter dem Link unter den Schritten.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes entfernen Sie die Folie und stellen den Ofenmodus auf „Umluft“ oder „Grill“ um, sodass sich auf den Kartoffeln goldbraune Ränder bilden. Etwa 20-25 Minuten backen (die Garzeit kann sich verlängern oder im Gegenteil verkürzen, abhängig von der Leistungsfähigkeit Ihres Ofens und der Kartoffelsorte). Sie können die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem Zahnstocher überprüfen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen, leckeren Scheiben ofengebackener Frühkartoffeln nach Belieben mit Piment und gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Gera

28.08.2023

4.9

Als Option biete ich ein Rezept zum Kochen neuer Kartoffeln an. Mit Knoblauch und Paprika gebackene Idaho-Kartoffeln. Duftend und appetitlich.

Corason

28.08.2023

4.8

Ich wollte eine Ofenkartoffel. Mir gefiel das Rezept „Neukartoffeln in der Schale im Ofen“. Da aber gerade nicht die Saison ist, habe ich auf junge Kartoffeln verzichtet. Anstelle von Tomaten habe ich Tomatenketchup verwendet. Als Gewürze habe ich Kartoffelgewürz und gemahlenen süßen Paprika gewählt. Ich habe die Kartoffelknollen gut gewaschen und in 4 Stücke geschnitten. Für die Marinade alles vermischen. Tauchen Sie die Kartoffelspalten vorsichtig in die Marinade. Ich habe es auf der Deko ausgelegt und mit Öl beträufelt, damit die Kartoffeln nicht austrocknen. 25 Minuten mit Folie und 20 Minuten ohne Folie gegart. Die Kartoffeln in der Schale waren unglaublich zart, weich und aromatisch. Dies ist eine wunderbare Beilage, aber Sie können die Kartoffeln auch einfach genießen, indem Sie Soße hinzufügen. Kartoffelspalten haben alle erobert! Es ist so lecker, dass man nicht aufhören kann, es zu essen. Ausgezeichnetes Rezept! Danke an den Autor!