Muffins aux saucisses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires pour faire des muffins aux saucisses. Prenez de la farine premium, des œufs C1. Choisissez les saucisses et le fromage que vous préférez. Le persil et l'aneth conviennent comme légumes verts. Vous ne pouvez prendre qu'une seule chose.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un bol profond. Lavez les œufs avec du savon et cassez-les dans ce bol. Battre avec une fourchette ou un fouet. Il n'est pas nécessaire de fouetter jusqu'à ce que la mousse se forme. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Cela peut être fait au micro-ondes ou dans un petit bol sur la cuisinière à basse température, après l'avoir coupé en petits morceaux. Remuez l'huile et versez-la dans le mélange d'œufs, ajoutez le kéfir. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Maintenant, prenez un bol plus grand. Gardez à l’esprit que vous ajouterez la garniture dans le même récipient. Tamisez-y la majeure partie de la farine et de la levure chimique, remuez pour que la levure chimique soit uniformément dispersée dans toute la pâte et qu'elle lève uniformément. Tamiser la farine est nécessaire pour saturer la pâte en oxygène et la rendre plus aérée.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la partie liquide de la pâte dans la partie sèche. Cette séquence est nécessaire pour rendre la pâte plus réussie. Mélangez bien le tout et, en ajoutant la farine tamisée par petites portions, obtenez la consistance de pâte souhaitée. Cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse. Étant donné que les propriétés de la farine du même type, mais provenant de fabricants différents, peuvent différer, cela peut affecter la quantité de farine requise.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Coupez le saucisson en petits cubes. Râpez la moitié du fromage sur une râpe fine, coupez l'autre moitié comme un saucisson. Cette façon de couper les ingrédients permettra de les répartir uniformément dans toute la pâte. Lavez les légumes verts sous l'eau courante et séchez-les sur une serviette ou une serviette. Coupez les parties dures et hachez les légumes verts avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la garniture dans le bol avec la pâte et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Utilisez des moules à muffins et à cupcakes pour la cuisson. Il n'est pas nécessaire de graisser les moules avec quoi que ce soit, car il y a suffisamment d'huile dans la pâte. Remplissez-les aux 2/3 pour laisser de la place à la pâte. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à mi-hauteur du four à 180 degrés. Attention, le temps de cuisson dépend de votre four et de la taille des casseroles. Les muffins finis vont lever et dorer. Lorsqu'elle est légèrement pressée avec la paume, la pâte ne doit pas « marcher ».

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

25.11.2023

4.5

J'ai préparé des muffins avec des saucisses et du fromage pour le petit-déjeuner. Je l'ai fait pour 16 portions. Oeufs utilisés catégorie C1. Farine de la plus haute qualité. Il me restait un peu plus de 60 grammes de beurre. La quantité manquante a été remplacée par de l'huile végétale (9 cuillères à soupe). J'ai utilisé du kéfir avec une teneur en matières grasses de 3,2 pour cent. La levure chimique a été remplacée par du soda (1 cuillère à café). Mon kéfir n'était pas très acide, j'avais peur qu'il n'éteigne pas le soda, j'ai donc ajouté une cuillère à café supplémentaire de jus de citron au composant liquide. J'ai préparé des muffins dans des moules en aluminium faits maison d'un diamètre d'environ 6,5 cm (composés de quatre couches). Les muffins ont été cuits à 180 degrés pendant 35 minutes : 30 minutes au niveau moyen du four et encore 5 minutes au niveau supérieur. Les muffins se sont avérés moelleux et beaux. Ils sont copieux et très savoureux. Excellente option pour le petit-déjeuner ! De la quantité d'ingrédients suggérée, j'ai obtenu 15 muffins. Merci beaucoup pour la recette!