Gâteau fille au lait avec crème au fromage

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau Milk Girl avec de la crème au fromage ? Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires pour le biscuit. Prenez de la farine de la plus haute qualité. De gros œufs sélectionnés sont nécessaires. Si les œufs sont petits, vous pouvez en prendre 3 morceaux. Mais gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin d’un peu plus de farine. Choisissez du lait concentré de haute qualité et éprouvé. Il doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 8,5 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs au batteur jusqu'à obtenir une mousse légère et moelleuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait concentré et fouettez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et bien mélanger la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez le faire avec un mixeur, une spatule ou un fouet. Pour plus d'informations sur la farine et ses propriétés, lisez l'article sous les étapes.

5. ÉTAPE 5

   

   Laissez reposer la pâte 10 minutes. Cela rendra les gâteaux plus magnifiques.

6. ÉTAPE 6

   

   A l'aide d'un crayon, tracez des cercles d'un diamètre de 18 cm sur du papier sulfurisé siliconé de haute qualité. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette. Placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, prélevez un peu de pâte et lissez-la en formant des cercles fins et uniformes. Vous pouvez remplacer le papier sulfurisé par des tapis de cuisson spéciaux en silicone.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180°C pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. L'essentiel est de ne pas trop sécher les gâteaux. Découvrez les caractéristiques des fours dans l'article sous les étapes. Si nécessaire, coupez les gâteaux finis et laissez-les refroidir complètement. Ne les empilez pas les uns sur les autres, ils pourraient se coller les uns aux autres.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la crème. Il est très important de choisir une crème de qualité qui fouettera bien. Choisissez une crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 33 %. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe à la crème. flocons de noix de coco.

9. ÉTAPE 9

   

   A l'aide d'un batteur, battre la crème froide avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la masse épaississe et que les traces de fouet soient préservées. Pour savoir comment fouetter correctement la crème, lisez l'article sous les étapes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter le fromage à la crème et la vanille et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Vous devez obtenir une crème aérée, non coulante et homogène. Il est important de ne pas battre la crème pour qu'elle ne se sépare pas. Une fois l’homogénéité obtenue, éteignez le mixeur.

11. ÉTAPE 11

    

    Assemblez le gâteau en cercle culinaire en enduisant généreusement les gâteaux de crème et en les empilant les uns sur les autres.

12. ÉTAPE 12

    

    Tartinez le dessus du gâteau avec le reste de crème et lissez-le. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures pour le laisser tremper.

13. ÉTAPE 13

    

    Avant de servir, retirez le cercle culinaire, décorez le gâteau selon vos envies et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

07.09.2023

4.8

Une fille au lait a préparé un gâteau avec de la crème au fromage. Pour la crème j'ai utilisé du fromage blanc maison (fabriqué à partir d'un mélange de kéfir et de crème sure), comme la crème que j'avais était moins grasse que dans la recette, j'ai ajouté un épaississant à la crème en la fouettant. En conséquence, la crème s'est avérée stable et moyennement épaisse. J'ai réduit la quantité de sucre en poudre à environ 90 grammes, car la pâte à gâteaux est assez sucrée. J'ai fait les gâteaux en étalant la pâte sur du papier sulfurisé siliconé, ce qui était très pratique. Le parchemin s'enlève facilement, l'essentiel est de ne pas empiler les gâteaux chauds les uns sur les autres. J'ai généreusement enduit les gâteaux refroidis de crème et j'ai mis le gâteau au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, j'ai décoré le gâteau d'un fin motif de chocolat fondu et de graines de grenade. Le gâteau s'est avéré moelleux, tendre et très savoureux. C’était ma première expérience de pâtisserie « Milk Girl », j’adorerais recommencer ! Merci pour la recette, Maria!

ZVEZDA

07.09.2023

4.8

S'il vous plaît, dites-moi combien de gâteaux sont nécessaires pour une fille au lait ?