Torta della ragazza al latte con crema al formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta Milk Girl con crema al formaggio? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per il biscotto. Prendi la farina della massima qualità. Sono necessarie uova grandi e selezionate. Se le uova sono piccole, puoi prenderne 3 pezzi. Tieni però presente che potresti aver bisogno di un po’ più di farina. Scegli latte condensato di alta qualità e comprovato. Deve avere un contenuto di grassi almeno dell'8,5%.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova con un mixer in una soffice schiuma leggera.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte condensato e sbattere ancora fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare accuratamente l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Puoi farlo con un mixer, una spatola o una frusta. Per ulteriori informazioni sulla farina e sulle sue proprietà, leggi l'articolo sotto i passaggi.

5. PASSO 5

   

   Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti. Questo renderà le torte più magnifiche.

6. PASSO 6

   

   Utilizzando una matita, disegna dei cerchi del diametro di 18 cm su pergamena siliconata di alta qualità. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta. Metti la pergamena su una teglia. Utilizzando un cucchiaio o una spatola, prelevare un po' di impasto e livellarlo, formando dei cerchi uniformi e sottili. Puoi sostituire la pergamena con speciali tappetini da forno in silicone.

7. PASSO 7

   

   Cuocere le torte in forno preriscaldato a 180°C per 6-8 minuti fino a quando non saranno leggermente dorate. L'importante è non asciugare eccessivamente le torte. Leggi le caratteristiche dei forni nell'articolo sotto i passaggi. Se necessario, tagliare le torte finite e lasciarle raffreddare completamente. Non impilarli uno sopra l'altro: potrebbero attaccarsi.

8. PASSO 8

   

   Preparare gli ingredienti necessari per la crema. È molto importante scegliere una panna di alta qualità che si sbatte bene. Scegli una panna con un contenuto di grassi pari ad almeno il 33%. Se lo desideri, puoi aggiungere 3 cucchiai alla panna. scaglie di cocco.

9. PASSO 9

   

   Utilizzando un mixer, sbattere la panna fredda con lo zucchero a velo fino a quando la massa si addensa e si conservano i segni della frusta. Per informazioni su come montare correttamente la panna, leggi l'articolo sotto i passaggi.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere la crema di formaggio e la vaniglia e sbattere ancora fino a che liscio. Dovreste ottenere una crema ariosa, non colata, omogenea. È importante non sbattere la panna per evitare che si separi. Una volta raggiunta l'omogeneità, spegnere il mixer.

11. PASSO 11

    

    Assemblare la torta in un anello culinario, ricoprendo generosamente le torte con la panna e impilandole una sopra l'altra.

12. PASSO 12

    

    Spalmate la superficie della torta con la crema rimasta e livellatela. Mettete la torta in frigorifero per 6-8 ore a bagno.

13. PASSO 13

    

    Prima di servire, togliere l'anello culinario, decorare la torta a piacere e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

07.09.2023

4.8

Una lattaia ha preparato una torta con crema al formaggio. Per la crema ho usato la ricotta fatta in casa (ottenuta da una miscela di kefir e panna acida), poiché la panna che avevo era meno grassa rispetto alla ricetta, ho aggiunto un addensante per panna mentre la montavo. Di conseguenza, la crema si è rivelata stabile e moderatamente densa. Ho ridotto la quantità di zucchero a velo a circa 90 grammi, dato che l'impasto per le torte è piuttosto dolce. Ho cotto le tortine stendendo l'impasto su carta da forno siliconata, cosa molto comoda. La pergamena si rimuove facilmente, l'importante è non impilare le torte calde una sopra l'altra. Ho ricoperto generosamente le torte raffreddate con la panna e ho messo la torta in frigorifero per una notte. Al mattino ho decorato la torta con un motivo sottile di cioccolato fuso e chicchi di melograno. La torta è venuta morbida, tenera e molto gustosa. Questa è stata la mia prima esperienza con la preparazione di “Milk Girl”, mi piacerebbe rifarla! Grazie per la ricetta, Maria!

ZVEZDA

07.09.2023

4.8

Per favore dimmi quante torte sono necessarie per una lattaia?