Purée de pommes de terre au mixeur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une purée avec un mixeur ? Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez les pommes de terre de la saleté, épluchez-les et rincez-les à l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les gros tubercules en 2 à 4 parties, les petits peuvent être laissés entiers. Placez les pommes de terre pelées dans une casserole dans laquelle elles seront bouillies. Remplissez les pommes de terre d'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante à feu moyen pendant 25 à 30 minutes. Ajoutez un peu de sel au goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous pouvez vérifier la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette en les perçant simplement. Les pommes de terre finies seront molles. Égouttez l'eau chaude des pommes de terre finies et ajoutez-y du beurre. Il commencera immédiatement à fondre sur les pommes de terre chaudes.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans une autre louche, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous n’avez pas besoin d’ajouter beaucoup de lait à la purée, sinon la purée ressemblera à de la crème de pomme de terre. Et s'il y a très peu de lait, les lames du mixeur risquent de ne pas être en mesure de supporter le broyage.

5. ÉTAPE 5

   

   Tout d’abord, écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. Versez ensuite le lait chaud et écrasez un peu plus. Ensuite, pour obtenir une purée homogène, utilisez un mixeur plongeant.

6. ÉTAPE 6

   

   Commencez à broyer la purée à vitesse minimale. Il est préférable de le faire en mode pulsé afin de pouvoir contrôler visuellement le degré de broyage. Dès que la masse devient homogène, terminez le processus pour que la masse ne devienne pas collante. Je ne recommande pas d'utiliser un mixeur fixe à cet effet. Puisqu'avec un fouet aussi actif, la purée se transformera en une pâte. Et la présence d'amidon dans les pommes de terre en sera la cause.

7. ÉTAPE 7

   

   La purée finie sera un excellent accompagnement pour tous les plats de viande ou de poisson. Broyé au mixeur, il est homogène et très tendre, il peut donc être utilisé pour nourrir les petits enfants. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

02.08.2023

4.7

Je préparais de la purée de pommes de terre pour un plat d'accompagnement, en réfléchissant à une autre façon de la préparer et j'ai trouvé cette recette, qui suggère d'utiliser un mixeur. Je coupe habituellement les pommes de terre avec un simple presse-purée ; Je l'ai reçu de ma grand-mère. Je l'ai aussi essayé avec un mixeur, mais cela s'est toujours avéré être une « pâte ». La recette dit que vous devez battre la purée brièvement et en mode pulsé. C’est ce que j’ai fait, je l’ai d’abord écrasé avec un presse-purée, puis avec un mixeur. J'ai aimé la cohérence; la purée était lisse et tendre, mais pas caoutchouteuse. J'ajoute toujours du lait chaud et du beurre aussi. Avec eux, la purée devient crémeuse, savoureuse et aérée. Ma fille et moi avons vraiment aimé cette purée. Maintenant, je vais le cuisiner de cette façon aussi. Merci.

Vasilisa

02.08.2023

4.8

Recette sympa ! Grâce au fouettage au mixeur, la texture aérienne la plus délicate a été obtenue ! Si vous écrasez d'abord le tout avec un presse-purée percé de trous, puis battez avec un fouet à vitesse maximale pendant environ une minute, cela s'avère tout simplement délicieux !!!! La purée s'est avérée très légère, en apesanteur, c'est la seule façon de la cuisiner !

Irine

02.08.2023

4.9

Aérien, délicieux. Toute la purée est mangée par les enfants 🧒👧👦👧 jusqu'à la miette.

Titane 5

02.08.2023

5

Recette pour les gens comme moi))

Monique

02.08.2023

4.6

merci pour la recette! c'est assez léger, juste ce qu'il faut pour mon âge (11 ans) :)