Kartoffelpüree in einem Mixer

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Püree mit einem Mixer? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Waschen Sie die Kartoffeln vom Schmutz, schälen Sie sie und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.

2. SCHRITT 2

   

   Große Knollen in 2-4 Teile schneiden, kleine können ganz bleiben. Geben Sie die geschälten Kartoffeln in einen Topf, in dem sie gekocht werden. Füllen Sie die Kartoffeln mit Wasser, bis sie vollständig unter Wasser sind. Die Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten kochen. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Sie können den Gargrad der Kartoffeln mit einem Messer oder einer Gabel überprüfen, indem Sie sie einfach einstechen. Die fertigen Kartoffeln werden weich sein. Das heiße Wasser der fertigen Kartoffeln abgießen und Butter dazugeben. Auf den heißen Kartoffeln beginnt es sofort zu schmelzen.

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie die Milch in einer separaten Schöpfkelle, bis sie heiß ist. Man muss dem Püree nicht viel Milch hinzufügen, sonst wird das Püree wie Kartoffelcreme. Und wenn nur sehr wenig Milch vorhanden ist, können die Mixermesser dem Mahlen möglicherweise nicht gewachsen sein.

5. SCHRITT 5

   

   Zerstampfen Sie zunächst die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Anschließend heiße Milch dazugießen und noch etwas zerstampfen. Um ein homogenes Püree zu erhalten, verwenden Sie anschließend einen Stabmixer.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie mit dem Mahlen des Pürees bei minimaler Geschwindigkeit. Dies geschieht am besten im pulsierenden Modus, sodass Sie den Mahlgrad optisch kontrollieren können. Sobald die Masse eine homogene Konsistenz hat, beenden Sie den Vorgang, damit die Masse nicht klebrig wird. Ich empfehle für diesen Zweck nicht, einen Standmixer zu verwenden. Denn bei solch aktivem Schlagen wird das Püree zu einer Paste. Schuld daran ist das Vorhandensein von Stärke in Kartoffeln.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Püree ist eine hervorragende Beilage zu allen Fleisch- oder Fischgerichten. Mit einem Mixer gemahlen ist es homogen und sehr zart, sodass es zur Ernährung kleiner Kinder verwendet werden kann. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

02.08.2023

4.7

Ich bereitete Kartoffelpüree als Beilage zu, überlegte, wie ich es anders zubereiten könnte, und stieß auf dieses Rezept, das die Verwendung eines Mixers vorschlägt. Normalerweise zerkleinere ich Kartoffeln mit einem einfachen Kartoffelstampfer

Wassilisa

02.08.2023

4.8

Cooles Rezept! Dank des Aufschlagens mit einem Mixer wurde die zarteste luftige Textur erhalten! Wenn man alles zuerst mit einem Stampfer mit Löchern zerkleinert und dann mit einem Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit etwa eine Minute lang aufschlägt, wird es einfach köstlich!!!! Das Püree ist sehr leicht und schwerelos geworden, nur so kann man es zubereiten!

Irin

02.08.2023

4.9

Luftig, lecker. Das ganze Püree wird von Kindern 🧒👧👦👧 bis auf die Krume aufgegessen.

Titan 5

02.08.2023

5

Rezept für Leute wie mich))

Monica

02.08.2023

4.6

danke für das Rezept! Es ist ziemlich leicht, genau richtig für mein Alter (11 Jahre) :)