La recette des crêpes de Julia Child

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mettez le beurre dans une poêle, placez-le sur le feu et faites fondre à feu doux.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant ce temps, dans un grand bol, battre les œufs avec le sel, ajouter le lait et l'eau, bien mélanger

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine tamisée et le beurre fondu, bien battre au fouet. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer la poêle, graissez-la littéralement un peu avec de l'huile végétale. Versez 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte, en inclinant le moule dans différentes directions pour que le fond soit recouvert d'une couche uniforme.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire au four environ 1 minute jusqu'à ce que le fond de la crêpe soit doré. Retournez et faites frire rapidement l'autre côté.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir les crêpes avec n'importe quelle garniture ou sauce

Commentaires sur la recette

Irlandaise

07.12.2023

5

Une bonne recette de crêpes, mais je conseillerais de ne pas ajouter de farine au mélange de lait, mais au contraire de verser le lait dans la farine par petites portions en remuant constamment, de cette façon, il ne se forme tout simplement pas de grumeaux

Abigaïl

07.12.2023

4.5

Je l'ai fait selon la recette de Julia Child, dans cet ordre, mais j'ai conseillé de ne pas trop le battre et de le mettre au réfrigérateur pour que les particules de farine soient bien absorbées

Abigaïl

07.12.2023

4.9

Et je voudrais également ajouter que maintenant de nombreuses personnes battent la pâte avec un mixeur, rapidement, facilement et efficacement, mais je vous conseillerais de suivre les conseils de Child et de continuer à battre avec un fouet ordinaire.

Choura

07.12.2023

4.9

Merci les filles pour les conseils et surtout pour la recette. Ils sont devenus si jaunes que je me demande s'ils provenaient d'œufs domestiques ? J'ai préalablement ajouté de l'huile végétale à la pâte à crêpes et l'ai lubrifiée avec du beurre. Vous m'avez suggéré une toute nouvelle option et je l'aime bien))) Il ne reste plus qu'à commencer et à le faire !

Abigaïl

07.12.2023

4.8

Merci, j'ai effectivement utilisé des œufs maison, et en ajoutant du beurre à la pâte, il faut graisser un peu le moule

Lisa

07.12.2023

4.8

Merci pour la recette, la seule chose que j'ai faite a été d'ajouter un peu de sucre. Les crêpes sont tout simplement délicieuses quand il fait très chaud !

Abigaïl

07.12.2023

4.9

Je suis très contente que vous ayez préparé cette recette, et que vous ayez aimé le résultat, les crêpes sont vraiment dans la recette originale sans sucre, donc s'il n'y en a pas assez, ajoutez-le, je l'ajoute à la garniture