Pfannkuchenrezept von Julia Child

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Butter in eine Bratpfanne geben, auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze schmelzen.

2. SCHRITT 2

   

   In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Eier mit Salz verquirlen, Milch und Wasser hinzufügen und gut verrühren

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl und geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne und fetten Sie sie buchstäblich ein wenig mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie 3 EL. Esslöffel Teig und kippen Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen, sodass der Boden mit einer gleichmäßigen Schicht bedeckt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Etwa 1 Minute backen, bis der Pfannkuchen auf der Unterseite gebräunt ist. Umdrehen und auf der anderen Seite kurz anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Pfannkuchen mit beliebiger Füllung oder Soße servieren

Kommentare zum Rezept

Irisha

07.12.2023

5

Ein gutes Rezept für Pfannkuchen, aber ich würde dazu raten, der Milchmischung kein Mehl hinzuzufügen, sondern im Gegenteil, Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in das Mehl zu gießen, so bilden sich einfach keine Klumpen

Abigail

07.12.2023

4.5

Ich habe es nach dem Rezept von Julia Child gemacht, in dieser Reihenfolge, habe aber empfohlen, es nicht zu stark zu schlagen und es in den Kühlschrank zu stellen, damit die Mehlpartikel gut aufgenommen werden

Abigail

07.12.2023

4.9

Und ich möchte auch hinzufügen, dass mittlerweile viele Leute den Teig schnell, bequem und effektiv mit einem Mixer schlagen, aber ich würde Ihnen raten, den Rat von Child zu befolgen und trotzdem mit einem normalen Schneebesen zu schlagen

Schura

07.12.2023

4.9

Vielen Dank, Mädels, für den Rat und vor allem für das Rezept. Sie sind so gelb geworden, dass ich mich frage, ob sie aus heimischen Eiern stammen? Ich habe dem Pfannkuchenteig zuvor Pflanzenöl hinzugefügt und ihn mit Butter eingefettet. Sie haben mir eine völlig neue Option vorgeschlagen, die mir gefällt.))) Jetzt müssen Sie nur noch anfangen und es tun!

Abigail

07.12.2023

4.8

Vielen Dank, ich habe tatsächlich selbstgemachte Eier verwendet und durch die Zugabe von Butter zum Teig muss die Pfanne nur ein wenig eingefettet werden

Lisa

07.12.2023

4.8

Danke für das Rezept, ich habe nur etwas Zucker hinzugefügt. Pfannkuchen sind einfach köstlich, wenn es brutzelnd heiß ist!

Abigail

07.12.2023

4.9

Ich freue mich sehr, dass du dieses Rezept zubereitet hast und dir das Ergebnis gefallen hat, die Pfannkuchen sind im Originalrezept wirklich ohne Zucker, also wenn nicht genug da ist, gib ihn dazu, ich füge ihn zur Füllung hinzu